| Рубрика: Технология пищевых производств |
|---|
| 1 |
 |
Дриль А.А. |
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУР ГРИБНЫХ СОУСОВ НА ОСНОВЕ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ |
392 |
| 2 |
|
Зенькова М.Л. |
ИССЛЕДОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО И АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ПРОРОЩЕННОГО И КОНСЕРВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ |
263 |
| 3 |
|
Костина Н.Г.,
Подлегаева Т.В.,
Сергеева И.Ю. |
ЭКСТРАКЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПИГМЕНТОВ ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ |
225 |
| 4 |
|
Невская Е.В.,
Тюрина И.А.,
Тюрина О.Е.,
Шулбаева М.Т.,
Потапова М.Н.,
Головачева Я.С. |
РАЗРАБОТКА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ |
254 |
| 5 |
|
Никитин А.Л.,
Макаркина М.А. |
ВЛИЯНИЕ МЕТЕОУСЛОВИЙ НА ЛЕЖКОСТЬ ПЛОДОВ ИММУННЫХ К ПАРШЕ КОЛОННОВИДНЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ |
246 |
| 6 |
|
Садовой В.В.,
Вобликова Т.В.,
Пермяков А.В. |
ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА И ЕГО ТРАНСФОРМАЦИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА |
223 |
| Рубрика: Процессы, оборудование и аппараты пищевых производств |
|---|
| 7 |
|
Белецкая М.Е.,
Владимиров А.А.,
Козлова О.В.,
Милентьева И.С. |
ВАЛЬЦОВАЯ СУШИЛКА ДЛЯ МОЛОКА В МАЛОТОННАЖНЫХ УСЛОВИЯХ |
214 |
| 8 |
|
Березин М.А.,
Борисов В.И. |
ВЛИЯНИЕ ФРИКЦИОННЫХ СВОЙСТВ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ |
224 |
| 9 |
|
Бородулин Д.М.,
Зорина Т.В.,
Невская Е.В.,
Сухоруков Д.В.,
Черкашина Д.К. |
РАЗРАБОТКА СМЕСИТЕЛЬНОГО АГРЕГАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МУЧНЫХ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ СМЕСЕЙ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА |
215 |
| 10 |
|
Лобасенко Б.А.,
Котляров Р.В.,
Сазонова Е.К.,
Вагайцева Е.А.,
Скоморохов А.В. |
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕМБРАННЫХ АППАРАТОВ НОВОГО ТИПА |
208 |
| 11 |
|
Макаров А.В.,
Максименко Ю.А.,
Дяченко Э.П. |
ИССЛЕДОВАНИЕ КОНВЕКТИВНО-РАДИАЦИОННОЙ СУШКИ ВСПЕНЕННОГО ЖЕЛАТИНОВОГО БУЛЬОНА ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ |
202 |
| 12 |
|
Марьин В.А.,
Верещагин А.Л.,
Иванов А.А. |
ПРИМЕНЕНИЕ ДЕКИ ИЗ ПОЛИУРЕТАНА ДЛЯ ЦЕНТРОБЕЖНОГО ШЕЛУШЕНИЯ ОВСА |
206 |
| 13 |
|
Нгуен Т.С.,
Алексанян И.Ю.,
Нугманов А.Х.,
Титова Л.М. |
ГИГРОСКОПИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЖЕКФРУТА КАК ОБЪЕКТА СУШКИ |
206 |
| Рубрика: Гигиена питания |
|---|
| 14 |
|
Петрова С.Н.,
Ещенко А.Р.,
Минеева Е.М. |
О ЖИРОВОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ПИТАНИЯ ДОШКОЛЬНИКОВ |
217 |
| 15 |
|
Урубков С.А.,
Хованская С.С.,
Смирнов С.О. |
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА АМАРАНТА И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ БЕЗ ГЛЮТЕНА |
212 |
| Рубрика: Биотехнология |
|---|
| 16 |
|
Киселева М.В.,
Табакаева О.В.,
Каленик Т.К.,
Киселев А.Ю.,
Татаренко Г.С. |
ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ КРЕВЕТКИ СЕВЕРНОЙ |
211 |
| Рубрика: Стандартизация, сертификация, качество и безопасность |
|---|
| 17 |
|
Ворошилин Р.А.,
Рассолов С.Н.,
Ульрих Е.В.,
Курбанова М.Г. |
ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ ЭКСТРАКТОВ РОМАШКИ АПТЕЧНОЙ НА КОМПЛЕКС ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ КАЧЕСТВ МЯСА КРОЛИКОВ |
206 |
| 18 |
|
Позднякова О.Г.,
Казакова М.А.,
Австриевских А.Н.,
Позняковский В.М. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПЛЕКСА АНТИОКСИДАНТНЫХ ВИТАМИНОВ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ |
191 |
| 19 |
|
Сафронова Т.М.,
Панчишина Е.М.,
Кращенко В.В.,
Карпенко Ю.В. |
ОЦЕНКА РЫБНОГО СЫРЬЯ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ИНФОРМАТИВНОСТИ ЕГО ХАРАКТЕРИСТИК |
232 |
| Рубрика: Экономика |
|---|
| 20 |
|
Черниченко С.Г.,
Котов Р.М. |
ОЦЕНКА ОСНОВНЫХ КОМПОНЕНТОВ КРЕДИТНОГО РИСКА В СЕКТОРЕ КОММЕРЧЕСКОГО КРЕДИТОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИЙ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ |
215 |
| 21 |
|
Шадрин В.Г.,
Котова О.Н.,
Поликарпова Л.А. |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР В КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ |
219 |
16+
