| Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 1 |
 |
Резниченко И.Ю.,
Щеглов М.С. |
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ И ПОДСЛАСТИТЕЛИ В ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ |
177 |
| Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 2 |
|
Черниченко С.Г.,
Котов Р.М. |
МЕТОДИЧЕСКИЙ ИНСТРУМЕНТАРИЙ ДИАГНОСТИКИ НЕСОСТОЯТЕЛЬНОСТИ (БАНКРОТСТВА) ОРГАНИЗАЦИЙ В СИСТЕМЕ АНТИКРИЗИСНОГО УПРАВЛЕНИЯ |
127 |
| 3 |
|
Дмитриева А.И.,
Алексеенко А.В.,
Белова Д.Д.,
Пискаева Н.И.,
Терещук Л.В. |
КЕРАТИНАЗЫ STREPTOMYCES И BACILLUS: СВОЙСТВА И НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ |
130 |
| 4 |
|
Федорова А.М.,
Козлова О.В.,
Славянский А.А.,
Величкович Н.С.,
Ле В.М. |
ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МАЛЬТОДЕКСТРИНОВ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ |
135 |
| 5 |
|
Бородулин Д.М.,
Шалев А.В.,
Сафонова Е.А.,
Просин М.В.,
Головачева Я.С.,
Вагайцева Е.А. |
РАЗРАБОТКА НОВЫХ ЗАТОРНО-СУСЛОВАРОЧНО-ФИЛЬТРАЦИОННЫХ АППАРАТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КРАФТОВОГО ПИВА |
129 |
| 6 |
|
Панфилов В.А. |
СИНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ПОДХОД К СОЗДАНИЮ ТЕХНОЛОГИЙ АПК БУДУЩЕГО |
128 |
| 7 |
|
Сибирцев В.С.,
Нечипоренко У.Ю.,
Кабанов В.Л.,
Кукин М.Ю. |
МЕТОДИКА ОПТИКО-ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОГО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ТЕСТИРОВАНИЯ В ПРИМЕНЕНИИ К СРАВНИТЕЛЬНОМУ АНАЛИЗУ СВОЙСТВ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ |
117 |
| 8 |
|
Голуб О.В.,
Чекрыга Г.П.,
Мотовилов О.К. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПЫЛЬЦЕВЫХ ЗЕРЕН НА ЦВЕТ МЕДА ИЗ ЦВЕТКОВ MELILOTUS OFFICINALIS (L.) PALL. |
126 |
| 9 |
|
Гиро Т.М.,
Куликовский А.В.,
Князева А.С.,
Домницкий И.Ю.,
Гиро А.В. |
ИССЛЕДОВАНИЯ БИОХИМИЧЕСКИХ И МИКРОСТРУКТУРНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ БАРАНЧИКОВ СПЕЦИАЛЬНОГО ОТКОРМА |
117 |
| 10 |
|
Соснин М.Д.,
Шорсткий И.А. |
ПРЕДОБРАБОТКА НИТЕВИДНОЙ МИКРОПЛАЗМОЙ ПРИ ПОДДЕРЖКЕ ТЕРМОЭЛЕКТРОННОЙ ЭМИССИИ В ПРОЦЕССЕ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ПЛОДОВ МАНГО |
112 |
| Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 11 |
|
Бахчевников О.Н.,
Брагинец С.В. |
ЭКСТРУДИРОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (ОБЗОР) |
141 |
| Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 12 |
|
Богданов В.Д.,
Симдянкин А.А.,
Панкина А.В.,
Мостовой В.Д. |
РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КОМПОЗИЦИЙ СУХИХ КОНЦЕНТРАТОВ МОРЕПРОДУКТОВ И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ СВОЙСТВ |
133 |
| 13 |
|
Оганесянц Л.А.,
Панасюк А.Л.,
Кузьмина Е.И.,
Ганин М.Ю. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ОТНОШЕНИЙ ИЗОТОПОВ УГЛЕРОДА, КИСЛОРОДА И ВОДОРОДА ЭТАНОЛА ФРУКТОВЫХ ВИН |
129 |
| 14 |
|
Милентьева И.С.,
Давыденко Н.И.,
Расщепкин А.Н. |
ПОДБОР РАБОЧИХ ПАРАМЕТРОВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ НАПРАВЛЕННОГО ПРОТЕОЛИЗА КАЗЕИНА С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ БИОПЕПТИДОВ |
129 |
| 15 |
|
Фазуллина О.Ф.,
Смирнов С.О. |
РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ |
117 |
| 16 |
|
Кондратенко В.В.,
Посокина Н.Е.,
Лялина О.Ю.,
Колоколова А.Ю.,
Глазков С.В. |
О КОРРЕКЦИИ УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА СЫРЬЯ ДЛЯ МИКРОБНОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ КОНСОРЦИУМАМИ МИКРООРГАНИЗМОВ |
120 |
| 17 |
|
Дышлюк Л.С.,
Бабич О.О.,
Остроумов Л.А.,
Ван С.,
Носкова С.Ю.,
Сухих С.А. |
ВЫДЕЛЕНИЕ ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ И ИЗУЧЕНИЕ ИХ АНТИМИКРОБНЫХ СВОЙСТВ |
133 |
16+
