Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
1 |
 |
Резниченко И.Ю., Щеглов М.С. |
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ И ПОДСЛАСТИТЕЛИ В ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ |
177 |
Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
2 |
 |
Черниченко С.Г., Котов Р.М. |
МЕТОДИЧЕСКИЙ ИНСТРУМЕНТАРИЙ ДИАГНОСТИКИ НЕСОСТОЯТЕЛЬНОСТИ (БАНКРОТСТВА) ОРГАНИЗАЦИЙ В СИСТЕМЕ АНТИКРИЗИСНОГО УПРАВЛЕНИЯ |
127 |
3 |
 |
Дмитриева А.И., Алексеенко А.В., Белова Д.Д., Пискаева Н.И., Терещук Л.В. |
КЕРАТИНАЗЫ STREPTOMYCES И BACILLUS: СВОЙСТВА И НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ |
130 |
4 |
 |
Федорова А.М., Козлова О.В., Славянский А.А., Величкович Н.С., Ле В.М. |
ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МАЛЬТОДЕКСТРИНОВ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ |
135 |
5 |
 |
Бородулин Д.М., Шалев А.В., Сафонова Е.А., Просин М.В., Головачева Я.С., Вагайцева Е.А. |
РАЗРАБОТКА НОВЫХ ЗАТОРНО-СУСЛОВАРОЧНО-ФИЛЬТРАЦИОННЫХ АППАРАТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КРАФТОВОГО ПИВА |
129 |
6 |
 |
Панфилов В.А. |
СИНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ПОДХОД К СОЗДАНИЮ ТЕХНОЛОГИЙ АПК БУДУЩЕГО |
128 |
7 |
 |
Сибирцев В.С., Нечипоренко У.Ю., Кабанов В.Л., Кукин М.Ю. |
МЕТОДИКА ОПТИКО-ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОГО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ТЕСТИРОВАНИЯ В ПРИМЕНЕНИИ К СРАВНИТЕЛЬНОМУ АНАЛИЗУ СВОЙСТВ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ |
117 |
8 |
 |
Голуб О.В., Чекрыга Г.П., Мотовилов О.К. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПЫЛЬЦЕВЫХ ЗЕРЕН НА ЦВЕТ МЕДА ИЗ ЦВЕТКОВ MELILOTUS OFFICINALIS (L.) PALL. |
126 |
9 |
 |
Гиро Т.М., Куликовский А.В., Князева А.С., Домницкий И.Ю., Гиро А.В. |
ИССЛЕДОВАНИЯ БИОХИМИЧЕСКИХ И МИКРОСТРУКТУРНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ БАРАНЧИКОВ СПЕЦИАЛЬНОГО ОТКОРМА |
117 |
10 |
 |
Соснин М.Д., Шорсткий И.А. |
ПРЕДОБРАБОТКА НИТЕВИДНОЙ МИКРОПЛАЗМОЙ ПРИ ПОДДЕРЖКЕ ТЕРМОЭЛЕКТРОННОЙ ЭМИССИИ В ПРОЦЕССЕ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ПЛОДОВ МАНГО |
112 |
Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
11 |
 |
Бахчевников О.Н., Брагинец С.В. |
ЭКСТРУДИРОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (ОБЗОР) |
141 |
Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
12 |
 |
Богданов В.Д., Симдянкин А.А., Панкина А.В., Мостовой В.Д. |
РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КОМПОЗИЦИЙ СУХИХ КОНЦЕНТРАТОВ МОРЕПРОДУКТОВ И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ СВОЙСТВ |
133 |
13 |
 |
Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Ганин М.Ю. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ОТНОШЕНИЙ ИЗОТОПОВ УГЛЕРОДА, КИСЛОРОДА И ВОДОРОДА ЭТАНОЛА ФРУКТОВЫХ ВИН |
129 |
14 |
 |
Милентьева И.С., Давыденко Н.И., Расщепкин А.Н. |
ПОДБОР РАБОЧИХ ПАРАМЕТРОВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ НАПРАВЛЕННОГО ПРОТЕОЛИЗА КАЗЕИНА С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ БИОПЕПТИДОВ |
129 |
15 |
 |
Фазуллина О.Ф., Смирнов С.О. |
РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ |
117 |
16 |
 |
Кондратенко В.В., Посокина Н.Е., Лялина О.Ю., Колоколова А.Ю., Глазков С.В. |
О КОРРЕКЦИИ УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА СЫРЬЯ ДЛЯ МИКРОБНОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ КОНСОРЦИУМАМИ МИКРООРГАНИЗМОВ |
120 |
17 |
 |
Дышлюк Л.С., Бабич О.О., Остроумов Л.А., Ван С., Носкова С.Ю., Сухих С.А. |
ВЫДЕЛЕНИЕ ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ И ИЗУЧЕНИЕ ИХ АНТИМИКРОБНЫХ СВОЙСТВ |
133 |