| Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 1 |
 |
Короткий И.А.,
Короткая Е.В.,
Расщепкин А.Н.,
Сахабутдинова Г.Ф. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В БИОПОЛИМЕРНОЙ УПАКОВКЕ |
477 |
| 2 |
|
Захарова Л.М.,
Горбунчикова М.С. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СИНБИОТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА |
423 |
| 3 |
|
Гусейнова Б.М.,
Асабутаев И.Х.,
Даудова Т.И. |
ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ, СРОКОВ ХРАНЕНИЯ И СПОСОБОВ ДЕФРОСТАЦИИ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА АБРИКОСОВ |
366 |
| 4 |
|
Арапов Д.В.,
Курицын В.А.,
Петров С.М.,
Подгорнова Н.М.,
Зайцева М.А. |
ВЕРОЯТНОСТНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ УДЕЛЬНОЙ МАССОВОЙ СКОРОСТИ РОСТА САХАРНЫХ КРИСТАЛЛОВ |
402 |
| 5 |
|
Кручинин А.Г.,
Туровская С.Н.,
Илларионова Е.Е.,
Бигаева А.В. |
ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ПОЛИМОРФИЗМА ГЕНА Κ-КАЗЕИНА В СУХОМ МОЛОКЕ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КИСЛОТНО-ИНДУЦИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ГЕЛЕЙ |
358 |
| 6 |
|
Макаров С.С.,
Кузнецова И.Б.,
Упадышев М.Т.,
Родин С.А.,
Чудецкий А.И. |
ОСОБЕННОСТИ КЛОНАЛЬНОГО МИКРОРАЗМНОЖЕНИЯ КЛЮКВЫ БОЛОТНОЙ (OXYCOCCUS PALUSTRIS PERS.) |
372 |
| 7 |
|
Намсараева З.М.,
Хамаганова И.В.,
Дамдинова Т.Ц. |
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ИЗ КОНИНЫ В СОУСЕ |
427 |
| 8 |
|
Петрухина Д.И.,
Полякова И.В.,
Горбатов С.А. |
БИОЦИДНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ НЕТЕРМАЛЬНОЙ АРГОНОВОЙ ПЛАЗМЫ АТМОСФЕРНОГО ДАВЛЕНИЯ |
369 |
| Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 9 |
|
Орлова Т.В.,
Айдер М. |
КРАХМАЛ ЗЕРНА КВИНОА (СHENOPODIUM QUINOA WILLD.): СОСТАВ, МОРФОЛОГИЯ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА |
399 |
| Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 10 |
|
Кобелев К.В.,
Гернет М.В.,
Грибкова И.Н. |
РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННОГО СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ |
411 |
| 11 |
|
Ли Н.Г.,
Каленик Т.К. |
АСПЕКТЫ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ВОДНОГО И СВЕРХКРИТИЧЕСКОГО CO2-ЭКСТРАКТОВ ГРИБА INONOTUS OBLIGUUS |
382 |
| 12 |
|
Баурина А.В.,
Баурин Д.В.,
Шакир И.В.,
Панфилов В.И. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БИОМАССЫ BACILLUS MEGATERIUM КОРМОВОГО НАЗНАЧЕНИЯ |
412 |
| 13 |
|
Котляров И.Д. |
УПРАВЛЕНИЕ МОНЕТИЗАЦИЕЙ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ |
364 |
| 14 |
|
Праскова Ю.А.,
Киселева Т.Ф.,
Резниченко И.Ю.,
Фролова Н.А.,
Шкрабтак Н.В.,
Лоуренс Ю. |
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА VITIS AMURENSIS RUPR. ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ПРЕЖДЕВРЕМЕННОГО СТАРЕНИЯ |
374 |
| Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 15 |
|
Титов Е.И.,
Краснова И.С.,
Ганина В.И.,
Семенова Е.Г. |
ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ВРЕМЕННО ПРЕБЫВАЮЩЕГО В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА, И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ СУБЛИМИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ |
392 |
| Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 16 |
|
Кожемяко А.В.,
Сергеева И.Ю.,
Долголюк И.В. |
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ВЫЖИМКАХ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ, РАЙОНИРОВАННЫХ В СИБИРСКОМ РЕГИОНЕ |
364 |
| 17 |
|
Харитонов В.Д.,
Асафов В.А.,
Искакова Е.Л.,
Танькова Н.Л.,
Головач Т.Н.,
Курченко В.П. |
РЕГУЛИРОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЗИВА И БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОКА |
367 |
| 18 |
|
Бородулин Д.М.,
Сухоруков Д.В.,
Мусина О.Н.,
Шулбаева М.Т.,
Зорина Т.В.,
Киселев Д.И.,
Миллер Е.С. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАЦИОНАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ РАБОТЫ ВИБРАЦИОННОГО СМЕСИТЕЛЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МУЧНЫХ СЫПУЧИХ СМЕСЕЙ |
441 |
16+
