| Рубрика: Технология пищевых производств |
|---|
| 1 |
 |
Буянова И.В.,
Лупинская С.М.,
Лобачева Е.М. |
Технологические аспекты холодильного хранения белковых молочных продуктов |
159 |
| 2 |
|
Иванова С.А. |
Пенообразующие свойства концентрата белков обезжиренного молока |
109 |
| 3 |
|
Колодязная В.С.,
Шестопалова И.А.,
Кипрушкина Е.И.,
Рогозина Е.А.,
Головинская О.В. |
Оптимизация технологических параметров биомодификации свойств мяса страуса с применением коллагеназы |
113 |
| 4 |
|
Кригер О.В.,
Носкова С.Ю. |
Разработка приемов длительного сохранения свойств молочнокислых микроорганизмов |
124 |
| 5 |
|
Кукин М.Ю. |
Изучение закономерностей получения импортозамещающей пищевой добавки Е316 – изоаскорбата натрия |
98 |
| 6 |
|
Мазеева И.А.,
Короткий И.А.,
Плотников И.Б. |
Современные упаковочные решения для концентрата сывороточных белков |
106 |
| 7 |
|
Меледина Т.В.,
Давыденко С.Г.,
Головинская О.В.,
Шестопалова И.А.,
Морозов А.А. |
Использование нового штамма дрожжей в хлебопечении |
130 |
| 8 |
|
Мышалова О.М.,
Гуринович Г.В.,
Патракова И.С.,
Серегин С.А. |
Совершенствование технологии посола ферментированных продуктов из мяса маралов |
108 |
| 9 |
|
Ногина А.А.,
Тихонов С.Л.,
Тихонова Н.В. |
Разработка и исследование влияния биоразлагаемых пленок на показатели свежести мясных полуфабрикатов |
118 |
| Рубрика: Автоматизация и информатизация технологических процессов |
|---|
| 10 |
|
Ахмедова А.А.,
Шевцова Т.Г.,
Котляров Р.В.,
Кроль А.Н. |
Оценка надежности работы системы извещения о пожаре |
130 |
| Рубрика: Биотехнология |
|---|
| 11 |
|
Деревенщикова М.И.,
Сыромятников М.Ю.,
Попов В.Н. |
Использование молекулярно-генетических методов для микробиологического контроля пищевой продукции |
126 |
| 12 |
|
Кхань Н.Т.,
Чанг Н.Т.,
Мань Л.Д.,
Куанг Л.Х. |
Новый штамм Saccharomyces cerevisiae А112 для получения биомасс, обогащенных цинком |
94 |
| Рубрика: Процессы, оборудование и аппараты пищевых производств |
|---|
| 13 |
|
Школьникова М.Н.,
Бакин И.А.,
Мустафина А.С.,
Алексенко Л.А. |
Оптимизация процессов получения экстрактов фитобиотических фармсубстанций ягодного сырья |
104 |
| 14 |
|
Романчиков С.А. |
Электрическая плита ПЭ-УИЭВ |
94 |
| Рубрика: Экономика |
|---|
| 15 |
|
Жидкова Е.А. |
Контроллинг как основа эффективного управления на предприятиях агропромышленного комплекса |
95 |
| Рубрика: Стандартизация, сертификация, качество и безопасность |
|---|
| 16 |
|
Бадмаева И.И.,
Гамкова О.В.,
Мищенков И.В. |
Особенности разработки программы НАССР на пищеблоках в учреждениях здравоохранения |
93 |
| 17 |
|
Мухиддинов А.Р.,
Попов А.М.,
Бобоходжаев Р.И.,
Шарипов И.О. |
Особенности формирования кожного покрова памирского экотипа яков северного Таджикистана |
91 |
16+
