| Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 1 |
 |
Моисеева Н.С.,
Чекрыга Г.П.,
Мотовилов О.К.,
Голуб О.В. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЛУОРЕСЦЕНЦИИ ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ ГЛУБИНЫ ПРОСАЛИВАНИЯ КРУПНОКУСКОВОГО ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНОГО МЯСА ИНДЕЙКИ |
277 |
| 2 |
|
Короткий И.А.,
Неверов Е.Н.,
Владимиров А.А.,
Неверова О.А.,
Проскурякова Л.А. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ ДЛЯ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ |
264 |
| Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 3 |
|
Громов Д.А.,
Борисова А.В.,
Бахарев В.В. |
ПИЩЕВЫЕ АЛЛЕРГЕНЫ И СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ГИПОАЛЛЕРГЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ |
270 |
| Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 4 |
|
Миллер Ю.Ю.,
Киселева Т.Ф.,
Арышева Ю.В. |
ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК СОЕВОГО СОЛОДА ПОСРЕДСТВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АКТИВАТОРА РОСТА ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ |
259 |
| 5 |
|
Волкова Г.С.,
Серба Е.М. |
СОЗДАНИЕ МНОГОШТАММОВОГО БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНСОРЦИУМА ДЛЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ КОРМОВОГО НАЗНАЧЕНИЯ |
254 |
| Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 6 |
|
Патшина М.В.,
Ворошилин Р.А.,
Осинцев А.М. |
АНАЛИЗ МИРОВОГО РЫНКА БИОМАТЕРИАЛОВ С ЦЕЛЬЮ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ |
283 |
| Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 7 |
|
Наумов В.А. |
ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ВЯЗКОСТИ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА НАГРУЗОЧНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОДНОВИНТОВЫХ НАСОСОВ |
224 |
| 8 |
|
Баженова Б.А.,
Бурханова А.Г.,
Забалуева Ю.Ю.,
Добрецкий Р.А. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИММОБИЛИЗАЦИИ АНТИОКСИДАНТОВ ШИПОВНИКА ДАУРСКОГО ВКЛЮЧЕНИЕМ В БЕЛКОВО-ЛИПИДНЫЙ КОМПЛЕКС |
236 |
| 9 |
|
Лутков И.П.,
Ермолин Д.В.,
Задорожная Д.С.,
Луткова Н.Ю. |
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ РАСЫ ДРОЖЖЕЙ ДЛЯ МОЛОДЫХ ИГРИСТЫХ ВИН С МУСКАТНЫМ АРОМАТОМ |
247 |
| 10 |
|
Алехина Н.Н.,
Пономарева Е.И.,
Жаркова И.М.,
Гребенщиков А.В. |
ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА С АМАРАНТОВОЙ МУКОЙ |
239 |
| Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 11 |
|
Колпакова В.В.,
Куликов Д.С.,
Уланова Р.В.,
Чумикина Л.В. |
ПИЩЕВЫЕ И КОРМОВЫЕ БЕЛКОВЫЕ ПРЕПАРАТЫ ИЗ ГОРОХА И НУТА: ПРОИЗВОДСТВО, СВОЙСТВА, ПРИМЕНЕНИЕ |
800 |
| Рубрика: ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 12 |
|
Чеснокова Н.Ю.,
Приходько Ю.В.,
Кузнецова А.А.,
Кушнаренко Л.В.,
Герасимова В.А. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛЕНОК, ОБОГАЩЕННЫХ АНТОЦИАНОВЫМ ПИГМЕНТОМ, В КАЧЕСТВЕ ИНДИКАТОРА СВЕЖЕСТИ РЫБНОГО ФАРША |
253 |
| 13 |
|
Шалунов А.В.,
Хмелев В.Н.,
Терентьев С.А.,
Нестеров В.А.,
Голых Р.Н. |
ОБЕЗВОЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПОД ДЕЙСТВИЕМ УЛЬТРАЗВУКОВЫХ КОЛЕБАНИЙ С УДАЛЕНИЕМ ВЛАГИ БЕЗ ФАЗОВОГО ПЕРЕХОДА |
235 |
| 14 |
|
Рудометова Н.В.,
Кулишова К.Е. |
РАЗРАБОТКА СПОСОБА ЭКСТРАКЦИИ БЕТА-КАРОТИНА ДЛЯ ЕГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ В КОМПЛЕКСНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВКАХ |
244 |
| 15 |
|
Кригер О.В.,
Бабич О.О.,
Долганюк В.Ф.,
Козлова О.В.,
Сухих С.А.,
Ларичев Т.А. |
РАЗРАБОТКА СПОСОБА БИОКОНВЕРСИИ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ MISCANTHUS SINENSIS ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЭТАНОЛА |
234 |
| 16 |
|
Харитонов В.Д.,
Асафов В.А.,
Кузнецов П.В.,
Габриелова В.Т. |
АНАЛИЗ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ МНОГОСТАДИЙНОГО МЕТОДА ПОЛУЧЕНИЯ СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ |
227 |
| 17 |
|
Курченко В.П.,
Симоненко Е.С.,
Сушинская Н.В.,
Головач Т.Н.,
Петров А.Н.,
Симоненко С.В. |
ИДЕНТИФИКАЦИЯ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА И ЕГО СМЕСИ С КОРОВЬИМ МОЛОКОМ МЕТОДОМ ВЭЖХ-АНАЛИЗА |
257 |
| 18 |
|
Чеботарев С.Н.,
Диброва Ж.Н.,
Сурай Н.М. |
РЕГИОНАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА СЫРА И СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ НА ПРИМЕРЕ ГОРОДА МОСКВЫ И МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ |
252 |
| 19 |
|
Дышлюк Л.С.,
Федорова А.М.,
Лосева А.И.,
Еремеева Н.И. |
КАЛЛУСНЫЕ КУЛЬТУРЫ THYMUS VULGARIS И TRIFOLIUM PRATENSE – ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ГЕРОПРОТЕКТОРНОГО ДЕЙСТВИЯ |
249 |
16+
