| Рубрика: ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
|---|
| 1 |
 |
Решетник Е.И.,
Уточкина Е.А.,
Пакусина А.П. |
Исследование возможности обогащения кисломолочных продуктов пищевой добавкой «Лавитол-арабиногалактан» |
2769 |
| 2 |
|
Степанова Е.Н.,
Табаторович А.
. |
Возможность использования янтарной кислоты в технологии производства мармелада |
2739 |
| 3 |
|
Воробьева Л.Н.,
Татарченко И.И.,
Аркатова А.С.,
Половченя А.
. |
Совершенствование технологии производства натурального ароматизированного кофе |
2630 |
| 4 |
|
Мартыненко Н.С.,
Романов А.С.,
Богер В.Ю.,
Беккер М.А. |
Определение прибором «Структурометр 1» физико-механических свойств формирующегося при выпечке мякиша сдобных булочных изделий |
2551 |
| 5 |
|
Слепцова Н.Н.,
Хамагаева И.С.,
Хамаганова И.В. |
Разработка технологии мясных изделий функционального назначения для профилактики селендефицита |
2649 |
| 6 |
|
Стабровская О.И.,
Морозова Е.В.,
Короткова О.Г.,
Романов А.С. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПШЕННЫХ ХЛОПЬЕВ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБА
ИЗ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ |
2902 |
| 7 |
|
Остроумов Л.А.,
Дедков К.А. |
Исследования физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока |
2698 |
| 8 |
|
Татарченко И.И.,
Воробьева Л.Н.,
Безкровная М.С.,
Комиссарова Е.В. |
Разработка технологии получения восстановленного ароматизированного чая |
2684 |
| 9 |
|
Баженова Б.А.,
Федорова Т.Ц. |
Комплексное влияние низковольтной электростимуляции и белкового стабилизатора на свойства фаршевых консервов |
2518 |
| 10 |
|
Гончиг Г.,
Данилов М.Б.,
Колесникова Н.В. |
азработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса овец монгольского экотипа |
2568 |
| 11 |
|
Дедков К.А. |
Анализ продуктивности молочных коров |
2675 |
| Рубрика: ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ
И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
|---|
| 12 |
|
Руднев С.Д.,
Вайман Е.Ф.,
Яремчук А.И. |
Интенсификация и повышение качества селективной дезинтеграции адгезионным разупрочнением растительной ткани |
2497 |
| 13 |
|
Руднев С.Д. |
Теоретическая оценка энергии связи в биологических структурах |
2606 |
| 14 |
|
Попов А.М.,
Макковеев М.
.,
Асташенко Е.Б.,
Чупин А.В. |
Идентификация процесса гранулирования инстантированных полидисперсных продуктов в тарельчатых грануляторах с активатором |
2585 |
| 15 |
|
Дубкова Н.З.,
Тухбиева Э.Х. |
Технология получения порошка из ягод черники |
2612 |
| Рубрика: ГИГИЕНА ПИТАНИЯ |
|---|
| 16 |
|
Терещук Л.В.,
Долголюк И.В. |
состава и свойств кокосовой пасты и использование ее в производстве спредов |
2539 |
| Рубрика: СТАНДАРТИЗАЦИЯ, СЕРТИФИКАЦИЯ, КАЧЕСТВО
И БЕЗОПАСНОСТЬ |
|---|
| 17 |
|
Голуб О.В.,
Ковалевская И.Н.,
Габерман Т.С. |
Товароведная характеристика ягод крыжовника |
2534 |
| 18 |
|
Васильева С.Б.,
Гореликова Г.
. |
Обоснование выбора продукта переработки плодово-ягодного сырья для придания ему сорбционных свойств |
2637 |
| Рубрика: ХИМИЯ И ЭКОЛОГИЯ |
|---|
| 19 |
|
Жарыкбасова К.С. |
Способ снижения содержания кадмия и свинца в молоке |
2552 |
| 20 |
|
Ермолаев В.,
Шушпанников А.
. |
Исследование показателя активности воды сухих молочных продуктов |
2697 |
| 21 |
|
Короткая Е.В. |
Модификация поверхности коллодиевых пленок для повышения эффективности иммобилизации нуклеиновых кислот: исследование кинетики процесса адсорбции ионов Co, Cu и Pt |
2573 |
| Рубрика: ЭКОНОМИКА |
|---|
| 22 |
|
Секлецова О.В.,
Кузнецова О.С.,
Понкратова Т.А. |
Проблемы анализа инвестиционных рисков |
2591 |
| Рубрика: АВТОМАТИЗАЦИЯ И ИНФОРМАТИЗАЦИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ |
|---|
| 23 |
|
Дацук К.А.,
Карнадуд Е.Н.,
Федосенков Б.А.,
Федосенков Д.Б.,
Цыганенко О.В. |
Современные методы анализа смесеприготовительных процессов во времячастотном пространстве |
2564 |
| 24 |
|
Шушпанников А.
.,
Федосенков Б.А. |
Моделирование процесса порционного дозирования |
2647 |
16+
