Аффилиация
a Бийский технологический институт (филиал) ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова»
Все права защищены ©Апарнева и др. Это статья с открытым доступом, распространяемая на условиях международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0. (
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), позволяет другим распространять, перерабатывать, исправлять и развивать произведение, даже в коммерческих целях, при условии указания автора произведения.
Аннотация
Исследована технологическая пригодность десяти красных сортов винограда урожая 2008–2012 годов, произрастающих на винограднике в Алтайском крае, в селе Сростки. Выявлено, что указанные сорта можно рекомендовать для получения сокоматериалов, производства вин – столовых и специальных, а также для составления различных купажей. Отмечено, что сорт винограда Зилга полностью соответствует требованиям, предъявляемым к сырью для производства вин и виноматериалов.
Ключевые слова
Виноград,
сорта,
гибриды,
виноматериалы,
техническая зрелость,
качество,
показатели
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Недин, В.К. Выращивание винограда на Алтае / В.К. Недин. – Барнаул: Алтайское книжное издательство, 1954. – 69 с.
- Лазаревский, М.А. Изучение сортов винограда / М.А. Лазаревский. – Ростов: Издательство Ростовского университета, 1963. – 222 с.
- Хабаров, С.Н. Средообразующая роль культур сада на юге Западной Сибири / С.Н. Хабаров; Российская акад. с.-х. наук, Сибирское отд-ние, Гос. науч. учреждение «Науч.-исслед. ин-т садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко». – Новосибирск: СО Россельхозакадемии, 2009. – 258 с.
- Сьян, И.Н. Красные технические сорта винограда, размышления «за и против» / И.Н. Сьян. – Новочеркасск: ЮРГТУ (НПИ), 2007. – 104 с.
- Шатилов, Ф.И. Северное виноградарство России / Ф.И. Шатилов. – Оренбург: Изд-во ОГУ, 1999. – 105 с.
- Гержикова, В.Г. Методы технохимического контроля в виноделии. – Изд. 2-е / В.Г. Гержикова. – Симферополь: Таврида, 2009. – 304 с.
