| Рубрика: ОБЗОРНАЯ СТАТЬЯ |
|---|
| 1 |
 |
Просеков А.Ю. |
РЕТРОСПЕКТИВЫ ГОЛОДА: УРОКИ ПРОШЛОГО И ВЫЗОВЫ БУДУЩЕГО |
1430 |
| Рубрика: ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
|---|
| 2 |
|
Болдина А.А.,
Сокол Н.В.,
Санжаровская Н.С. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РИСОВОЙ МУЧКИ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ |
1370 |
| 3 |
|
Гаврилова Н.Б.,
Темирбаева М.В. |
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИОТЕХНОЛОГИИ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА |
1380 |
| 4 |
|
Гаргаева А.Г.,
Гуринович Г.В. |
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ ДЛЯ ПАШТЕТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА ПТИЦЫ |
1411 |
| 5 |
|
Донец А.П.,
Покинтелица Н.И. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СТЕПЕНИ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНОГО СЫРЬЯ |
1390 |
| 6 |
|
Ишевский А.Л.,
Гунькова П.И.,
Бучилина А.С.,
Волокитина Е.Н.,
Неверов Е.Н. |
ВОЗДЕЙСТВИЕ ПОВЫШЕНИЯ В МОЛОКЕ-СЫРЬЕ ЧИСЛА СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК НА ЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И КАЧЕСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ |
1410 |
| 7 |
|
Контарева В.Ю.,
Крючкова В.В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ОБОГАЩЕННЫХ КЕФИРНЫХ ПРОДУКТОВ НА РАЗВИТИЕ ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ |
1345 |
| 8 |
|
Крапива Т.В.,
Уржумова А.И.,
Маюрникова Л.А.,
Новоселов С.В. |
ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДОВ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ТВОРЧЕСТВА НА ЭТАПЕ РАЗРАБОТКИ НОВШЕСТВ |
1411 |
| 9 |
|
Куприец А.А.,
Шингарева Т.И. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ КУЛЬТУРЫ РИСОВОГО ГРИБА В РАЗНЫХ СРЕДАХ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ ЕЕ ПРИМЕНЕНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ |
1332 |
| 10 |
|
Рензяева Т.В.,
Тубольцева А.С.,
Рензяев А.О. |
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ |
1325 |
| 11 |
|
Федянина Л.Н.,
Смертина Е.С.,
Лях В.А.,
Соболева Е.В. |
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЙСТВИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЭКСТРАКТОВ ВОДНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ ОБЪЕКТОВ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА |
1375 |
| 12 |
|
Чеснокова Н.Ю.,
Левочкина Л.В.,
Приходько Ю.В.,
Кузнецова А.А.,
Шевченко Ю.В. |
ВЛИЯНИЕ ЖЕЛАТИНА НА СТЕПЕНЬ ВЫДЕЛЕНИЯ АНТОЦИАНОВОГО ПИГМЕНТА ЖИМОЛОСТИ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ |
1278 |
| Рубрика: ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
|---|
| 13 |
|
Киркор М.А.,
Бондарев Р.А.,
Киркор А.В.,
Никитин И.Н. |
ИССЛЕДОВАНИЕ НАСОСНОГО ЭФФЕКТА РОТОРНОГО ДИСМЕМБРАТОРА |
1299 |
| Рубрика: ГИГИЕНА ПИТАНИЯ |
|---|
| 14 |
|
Жарыкбасова К.С.,
Смирнова И.А.,
Тазабаева К.А.,
Кыдырмолдина А.Ш.,
Жарыкбасов Е.С. |
ПОВЫШЕНИЕ ИММУНОМОДУЛИРУЮЩИХ СВОЙСТВ КУМЫСА ПРИМЕНЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО ЭКСТРАКТА ИЗ ЭМИНИУМА РЕГЕЛЯ |
1289 |
| Рубрика: СТАНДАРТИЗАЦИЯ, СЕРТИФИКАЦИЯ, КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ |
|---|
| 15 |
|
Барышникова Н.И.,
Резниченко И.Ю.,
Вайскробова Е.С. |
РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ |
1434 |
| 16 |
|
Лилишенцева А.Н. |
КРИТЕРИИ НАТУРАЛЬНОСТИ ОВОЩНЫХ СОКОВ |
1397 |
| Рубрика: ХИМИЯ И ЭКОЛОГИЯ |
|---|
| 17 |
|
Зеленая К.В.,
Голубева Н.С.,
Хлопова А.В. |
КИНЕТИКА АДСОРБЦИИ МЕЛАНОИДИНА ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ АКТИВНЫМИ УГЛЯМИ |
1329 |
| Рубрика: ЭКОНОМИКА |
|---|
| 18 |
|
Сушко Т.И.,
Таланова И.М. |
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ИНВЕСТИЦИЯМИ В ДОЛГОСРОЧНЫЕ НЕФИНАНСОВЫЕ АКТИВЫ |
1246 |
| 19 |
|
Чернышева Н.М.,
Котов Р.М.,
Алтынбаева Е.С.,
Христофорова Ю.А. |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ |
1289 |
| 20 |
|
Зотов В.П.,
Котов Р.М.,
Секлецова О.В.,
Дудинская Т.К.,
Щеглова М.А. |
ПРОБЛЕМЫ И МЕХАНИЗМ ФОРМИРОВАНИЯ СОБСТВЕННЫХ ИСТОЧНИКОВ ИНВЕСТИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ |
1353 |
| Рубрика: АВТОМАТИЗАЦИЯ И ИНФОРМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ |
|---|
| 21 |
|
Дышлюк Е.Н.,
Котляров Р.В.,
Пачкин С.Г. |
МЕТОДЫ СТРУКТУРНОЙ И ПАРАМЕТРИЧЕСКОЙ ИДЕНТИФИКАЦИИ ОБЪЕКТОВ УПРАВЛЕНИЯ НА ПРИМЕРЕ ЭМУЛЯТОРА ПЕЧИ ЭП10 |
1257 |
16+
