Rus / Eng


ISSN 2074-9414 (Print)

ISSN 2313-1748 (Online)
Свидетельство о регистрации
ЭЛ № ФС 77 - 72312 от 1.02.2018 г.

Ответственная за выпуск:
Кирякова Алёна Алексеевна

Учредитель и издатель:
ФГБОУ ВО «Кемеровский
государственный университет»
https://kemsu.ru/

Главный редактор сетевого издания:
Просеков Александр Юрьевич

Контакты:
650000, г. Кемерово,
ул. Красная, 6, ауд. 1432г,
тел.: +7 (3842) 58-80-24
e-mail: fptt@kemsu.ru,
food-kemtipp@yandex.ru,
fptt98@gmail.com

Подписаться на рассылку содержания свежего номера

Отправить рукопись 
Информация о статье

Количество просмотров: 149

Название статьи ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ ЭКСТРАКТОВ РОМАШКИ АПТЕЧНОЙ НА КОМПЛЕКС ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ КАЧЕСТВ МЯСА КРОЛИКОВ
Авторы

Ворошилин Р.А., аспирант, старший преподаватель кафедры агробиотехнологий, ФГБОУ ВО «Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия», rom.vr.22@mail.ru

Рассолов С.Н., д-р. сельхоз. наук, декан зоотехнического факультета, ФГБОУ ВО «Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия», sn_zenit@mail.ru

Ульрих Е.В., д-p техн. наук, профессор кафедры агробиотехнологий, ФГБОУ ВО «Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия», elen.ulrich@mail.ru

Курбанова М.Г., д-p техн. наук, декан агробиотехнологического факультета, ФГБОУ ВО «Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия», kurbanova-mg@mail.ru

Рубрика Стандартизация, сертификация, качество и безопасность
Год 2019 Номер журнала 4 УДК 663.04
DOI 10.21603/2074-9414-2019-4-643-651
Аннотация Введение. Питание оказывает большое влияние на качество и продолжительность жизни человека. В настоящее время в индустрии питания уделяется большое внимание получению качественной и безопасной продукции животноводства. Целью исследований являлось изучение влияния экстракта ромашки аптечной на комплекс хозяйственно-полезных качеств молодняка кроликов, качественные характеристики мяса, а также определить оптимальную дозировку экстракта ромашки аптечной.
Объекты и методы исследования. Исследование проводили на зооферме Кузбасской государственной сельскохозяйственной академии в 2018 г. По принципу пар-аналогов сформировали группы молодняка кроликов по 10 голов в каждой – контрольную и пять опытных. С 70-дневного возраста животным I опытной группы дополнительно к основному рациону добавляли фитобиотическую кормовую добавку на основе экстракта ромашки аптечной в разных дозировках. Продолжительность эксперимента составила 30 дней.
Результаты и их обсуждение. У кроликов опытных групп наблюдалось значительное увеличение уровня гемоглобина в крови. Использование добавок в рационе не вызвало каких-либо патологических изменений внутренних органов. По сравнению с контрольной группой у опытных групп живая масса на конец опыта была выше от 0,82 % до 6,96 %. Анализ химического состава мяса кроликов после скармливания экстракта ромашки аптечной говорит о том, что содержание влаги в мясе кроликов варьировалось от 76 до 77 %, что позволяет предположить о высоких влагоудерживающих свойствах. Высокие диетические свойства мяса кроликов подтверждает то, что массовая доля белка находилась в пределах 20–22 % при низком содержании жира (5–7 %).
Выводы. Для получения качественной и безопасной продукции рекомендуется использовать в рационе кроликов комбикорма с содержанием экстракта ромашки аптечной дозе 1 г на голову в сутки.
Ключевые слова Мясо, животные, кролики, лекарственные растения, Matricaria chamomilla, питание, рацион, фитобиотики
Информация о статье Дата поступления 23 октября 2019 года
Дата принятия в печать 29 ноября 2019 года
Дата онлайн-размещения 9 декабря 2019 года
Выходные данные статьи Оценка воздействия экстрактов ромашки аптечной на комплекс хозяйственно-полезных качеств мяса кроликов / Р. А. Ворошилин, С. Н. Рассолов, Е. В. Ульрих [др.] // Техника и технология пищевых производств. – 2019. – Т. 49, № 4. – С. 643–651.
Загрузить полный текст статьи
Список цитируемой литературы
  • Корнилова, В. А. Биологически активная добавка в рационах кроликов / В. А. Корнилова, А. С. Ищеряков, Г. А. Макаров // Актуальные вопросы морфологии и биотехнологии в животноводстве : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора О. П. Стуловой / Самарская государственная сельскохозяйственная академия. – Кинель, 2015. – С. 294–298.
  • Загорулько, Е. Ю. Подходы к стандартизации цветков ромашки аптечной (Chamomillae recutita flores) в российской и зарубежных фармакопеях / Ю. Е. Загорулько, М. Г. Ожигова // Фармация и фармакология. – 2017. – Т. 5, № 2. – С. 135–149. DOI: https://doi.org/10.19163/2307-9266-2017-5-2-135-149.
  • Effect of Hempseed (Cannabis sativa sp.) inclusion to the diet on performance, carcass and antioxidative activity in Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) / Y. Konca, B. Cimen, H. Yalcin [et al.] // Korean Journal for Food Science of Animal Resources. – 2014. – Vol. 34, № 2. – P. 141–150. DOI: https://doi.org/10.5851/kosfa.2014.34.2.141.
  • Balz, R. The Healing Power of Essential Oils / R. Balz. – Wisconsin : Lotus Press, 1999. – Р. 27–80.
  • Evaluation of phenolic content variability along with antioxidant, antimicrobial, and cytotoxic potential of selected traditional medicinal plants from India / G. Singh, A. K. Passsari, V. V. Leo [et al.] // Frontiers in Plant Science. – 2016. – Vol. 7. DOI: https://doi.org/10.3389/fpls.2016.00407.
  • Biological effects of essential oils – A review / F. Bakkali, S. Averbeck, D. Averbeck [et al.] // Food and Chemical Toxicology. – 2008. – Vol. 46, № 2. – Р. 446–475. DOI: https://doi.org/10.1016/j.fct.2007.09.106.
  • Тинаев, Н. И. Разведение кроликов / Н. И. Тинаев, Е. А. Тинаева. – Москва-Краснодар, 2006. –78 с.
  • Корнилова, В. А. Суспензия хлореллы в рационах кроликов / В. А. Корнилова, А. С. Ищеряков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2016. – № 5. – С. 52–56.
  • Эффективность применения иммунобиологических препаратов в промышленном животноводстве и птицеводстве / С. Л. Борознов, А. В. Сандул, А. С. Борознова [и др.] // Животноводство и ветеринарная медицина. – 2011. – № 2. – С. 19–24.
  • Mohiti-Asli, M. Comparison of the effect of two phytogenic compounds on growth performance and immune response of broilers / M. Mohiti-Asli, M. Ghanaatparast-Rashti // Journal of Applied Animal Research. – 2017. – Vol. 45, № 1. – P. 603–608. DOI: https://doi.org/10.1080/09712119.2016.1243119.
  • Ahmed, S. T. Effects of dietary Punica granatum L. by-products on performance, immunity, intestinal and fecal microbiology, and odorous gas emissions from excreta in broilers / S. T. Ahmed, C.-J. Yang // Journal of Poultry Science. – 2017. – Vol. 54, № 2. – P. 157–166. DOI: https://doi.org/10.2141/jpsa.0160116.
  • Изучение влияния консервированного люцернового сенажа на биохимические показатели сыворотки крови и продуктивность коров черно-пёстрой породы / Ю. А. Лысов, Х. Х. Тагиров, И. В. Миронова [и др.] // Зоотехния. – 2019. – № 1. – С. 15–18. DOI: https://doi.org/10.25708/ZT.2018.80.67.004.