ИЗУЧЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ОБЛЕПИХИ

Studying of complex ethers of sea-buckthorn berries

Rozhnov E. D. ^a

Grigorenko AV. ^a

Sevodin V. P. ^a

Affiliation

a Бийский технологический институт (филиал), ГОУ ВПО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова»

Copyright ©Rozhnov et al. This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0. (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), allowing third parties to copy and redistribute the material in any medium or format and to remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially, provided the original work is properly cited and states its license.

Abstract

The contain of complicated esters of Sea Buckthorn wort by capillary chromatography before and after fermentation studied. The relation between amount and the contents of Sea Buckthorn flavor of wine materials is determined.

Keywords

Sea Buckthorn, Fermentation, complicated Esters, Extraction, Gas Chromatography

REFERENCES

Кошелев, Ю.А. Облепиха: Монография / Ю.А. Кошелев, Л.Д. Агеева. - Бийск: НИЦ БПГУ им. В.М. Шукшина, 2004. - 320 с.
Меньшов, В.А. Проблемы рациональной технологии приготовления плодовых вин на основе облепихи / В.А. Меньшов, Л.Н. Шишкина // Виноград и вино России. - 1998. - № 5. - С. 21-24.
Hirvi, T. The Aroma of the Fruit of Sea Buckthorn, Hippophae rhamnoides, L. / T. Hirvi, E. Honkanen // Z Lebensm Unters Forsch. - 1984. - С. 387 - 388
<http://www.vinodelie.com/ingred.htm>.
Родопуло, А.К. Определение состава сивушных масел в коньячном спирте методом газо-жидкостной хроматографии / А.К. Родопуло, И.А. Егоров, А.Ф. Писарницкий // Виноделие и виноградарство СССР. - 1963. - №3. - С. 11-15

How to quote?

About journal