ISSN 2074-9414 (Print),
ISSN 2313-1748 (Online)
Поиск статей
Что искать
Параметры поиска
Результатов на странице
Результаты поиска: 84 статей
Строка поиска: Андреев В. Н.
Авторы Название статьи Том Номер Год
1 Андреев Т. А., Цыганков В. Ю. Влияние технологической обработки растительного сырья на уменьшение остатков пестицидов в готовой продукции 52 2 2022
2 Горников Н. В., Маюрникова Л. А., Новоселов С. В., Крапива T. В., Кокшаров А. А. Роль инновационной среды в развитии предприятий общественного питания в региональных условиях 52 1 2022
3 Танашкина Т. В., Пьянкова А. Ф., Семенюта А. А., Кантемиров А. В., Приходько Ю. В. Гречишные травяные чайные напитки: сырье, способы получения и оценка биологической активности 51 3 2021
4 Петрухина Д. И., Полякова И. В., Горбатов С. А. Биоцидная эффективность нетермальной аргоновой плазмы атмосферного давления 51 1 2021
5 Арапов Д. В., Курицын В. А., Петров С. М., Подгорнова Н. М., Зайцева М. А. Вероятностное моделирование удельной массовой скорости роста сахарных кристаллов 51 1 2021
6 Богданов В. Д., Симдянкин А. А., Панкина А. В., Мостовой В. Д. Разработка функциональных композиций сухих концентратов морепродуктов и исследование их свойств 50 4 2020
7 Тихонова А. Н., Агеева Н. М., Бирюкова С. А., Глоба Е. В., Абакумова А. А. Влияние сорта винограда, места его произрастания и технологии переработки на физико-химические показатели виноградной выжимки 50 3 2020
8 Горбатовский А. А., Ракитянская И. Л., Каледина М. В. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ИЗ ФАРША ТРЕСКОВЫХ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ 50 2 2020
9 Танашкина Т. В., Перегоедова А. А., Семенюта А. А., Боярова М. Д. Безглютеновые гречишные квасы с добавлением пряно-ароматического сырья 50 1 2020
10 Борисова А. В., Рузянова А. А., Тяглова А. М., Поликарпова К. В. Использование ягодного сырья в технологии мягкого сыра функционального назначения 50 1 2020
11 Маюрникова Л. А., Кокшаров А. А., Крапива Т. В., Новоселов С. В. Обогащение пищевых продуктов как фактор профилактики микронутриентной недостаточности 50 1 2020
12 Позднякова О. Г., Казакова М. А., Австриевских А. Н., Позняковский В. М. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПЛЕКСА АНТИОКСИДАНТНЫХ ВИТАМИНОВ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ 49 4 2019
13 Бычкова С. М., Жидкова Е. А., Андреева О. О. Инновационные технологии для использования контроллинга 49 3 2019
14 Колпакова В. В., Уланова Р. В., Куликов Д. С., Гулакова В. А., Кадиева А. Т. Зерновые композиты с комплементарным аминокислотным составом для пищевых и кормовых целей 49 2 2019
15 Величко Н. А., Рыгалова Е. А., Шароглазова Л. П., Сутугина К. А. Влияние транспортировки и хранения на потерю массы и влаги экзотических фруктов 49 1 2019
16 Иванова С. А., Милентьева И. С., Асякина Л. К., Лукин А. А., Кригер О. В., Петров А. Н. Использование биологически активных веществ лекарственных растений Сибири в функциональных напитках на основе молочной сыворотки 49 1 2019
17 Колодязная В. С., Шестопалова И. А., Кипрушкина Е. И., Рогозина Е. А., Головинская О. В. Оптимизация технологических параметров биомодификации свойств мяса страуса с применением коллагеназы 48 4 2018
18 Ахмедова А. А., Шевцова Т. Г., Котляров Р. В., Кроль А. Н. Оценка надежности работы системы извещения о пожаре 48 4 2018
19 Сухих С. А., Лукин А. А., Голубцова Ю. В. Изучение эффективности действия антибактериального препарата для хранения кисломолочных продуктов 48 3 2018
20 Выборнова Т. В., Шарова Н. Ю., Принцева А. А. Исследование влияния низких температур на сохранение жизнеспособности штаммов Streptomyces в процессе хранения 48 3 2018
21 Рябцева С. А., Ахмедова В. Р., Анисимов Г. С. Мороженое как средство доставки Lactobacillus acidophilus 48 2 2018
22 Краснова Т. А. Водоподготовка в пищевой промышленности 48 1 2018
23 Смирнова И. А., Гутов Н. Ю., Лукин А. А. Изучение состава молочно-белковых концентратов 48 1 2018
24 Болдина А. А., Сокол Н. В., Санжаровская Н. С. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РИСОВОЙ МУЧКИ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ 47 4 2017
25 Майоров А. А., Усатюк Д. А. ТЕРМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЖИРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ УСТАНОВКИ «ТЕРМОСКАН» 46 3 2017
26 Танашкина Т. В., Семенюта А. А., Троценко А. С., Клыков А. Г. БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ИЗ СВЕТЛОГО И ТОМЛЕНОГО ГРЕЧИШНОГО СОЛОДА 45 2 2017
27 Руднев С. Д., Козлов М. А., Крюк Р. В. АНАЛИЗ РАБОТЫ И ИССЛЕДОВАНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РОТОРНОГО ДИСПЕРГАТОРА 44 1 2017
28 Хворова Л. С., Андреев Н. Р., Лукин Д. Н. ВЛИЯНИЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА КИНЕТИКУ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ГЛЮКОЗЫ 44 1 2017
29 Войнов Н. А., Земцов Д. А., Жукова О. П. КОНТАКТНЫЕ СТУПЕНИ НЕАДИАБАТНОЙ РЕКТИФИКАЦИИ 44 1 2017
30 Донская Г. А., Асафов В. А., Андреева Е. А. ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В СОСТАВЕ МОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА АНТИОКСИДАНТНУЮ СИСТЕМУ БИООБЪЕКТОВ 43 4 2016
31 Щеколдина Т. В., Черниховец Е. А., Христенко А. Г. ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ СЕМЯН КВИНОА (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) ДЛЯ СОЗДАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 42 3 2016
32 Солодников С. Ю., Люшина Г. А., Маслова В. В. ИЗУЧЕНИЕ ГИПОГЛИКЕМИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО БЕСКОРКОВОГО ХЛЕБА 42 3 2016
33 Иркитова А. Н., Функ И. А., Дорофеев Р. В. НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ КОМБИНИРОВАННОЙ ЗАКВАСКИ 42 3 2016
34 Бородулин Д. М., Невская Е. В., Киселев Д. И., Шлеленко Л. А., Потапова М. Н. АНАЛИЗ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЦЕНТРОБЕЖНО-ШНЕКОВОГО СМЕСИТЕЛЯ МЕТОДОМ МНОЖЕСТВЕННОЙ РЕГРЕССИИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ МУЧНОЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ СМЕСИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ 41 2 2016
35 Болдина А. А., Сокол Н. В., Санжаровская Н. С. ВЛИЯНИЕ РИСОВОЙ МУЧКИ НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ 40 1 2016
36 Краснова Т. А., Гора Н. В., Голубева Н. С. ИССЛЕДОВАНИЕ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОЦЕССА АДСОРБЦИОННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПОЛИФЕНОЛЬНОГО СОСТАВА ПИВНОГО СУСЛА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПИВА 40 1 2016
37 Щербакова Т. А., Крапива Т. В., Новоселов С. В., Маюрникова Л. А. ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ РЕГИОНА 40 1 2016
38 Бабенышев С. П., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П., Шапаков Н. А. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКОЙ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ПОЛИСАХАРИДАМИ 40 1 2016
39 Маюрникова Л. А., Щербакова Т. А., Крапива Т. В., Давыденко Н. И., Новоселов С. В. ВЫЯВЛЕНИЕ И АНАЛИЗ ФАКТОРОВ РАЗВИТИЯ СФЕРЫ ПИТАНИЯ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ 39 4 2015
40 Брюханов М. А., Ермолаев В. А., Третьякова Н. Г. ИССЛЕДОВАНИЕ ФОРМ СВЯЗИ ВЛАГИ В ПОЛУТВЕРДЫХ СЫРАХ 39 4 2015
41 Ахмедова В. Р., Рябцева С. А., Шпак М. А., Анисимов Г. С., Маругина Е. В. НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО С ПРЕБИОТИЧЕСКИМИ КОМПОНЕНТАМИ 39 4 2015
42 Ермолаев В. А., Равнюшкин Е. А. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ БАРОВАКУУМНОЙ СУШКИ СЫРОВ ПРИ НАЧАЛЬНОМ ПОВЫШЕНИИ И ПОНИЖЕНИИ ДАВЛЕНИЯ 38 3 2015
43 Солодников С. Ю., Люшина Г. А., Колесова О. В., Маслова В. В., Андреева Ю. В., Кузнецов А. А. ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СОКА ИЗ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ. Разработка технологии ЕГо ПОЛУЧЕНИЯ 38 3 2015
44 Танашкина Т. В., Семенюта А. А., Боярова М. Д., Клыков А. Г. ТОМЛЕНЫЙ СОЛОД ИЗ ГРЕЧИХИ: СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА 37 2 2015
45 Федосенков Д. Б., Токарев С. В., Симикова А. А., Исхаков Р. Р., Федосенков Б. А. АВТОМАТИЗИРОВАННОЕ УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИМИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ОБЪЕКТАМИ В ВЕЙВЛЕТ-СРЕДЕ 36 1 2015
46 Невская Е. В., Шлеленко Л. А., Бородулин Д. М. ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ 36 1 2015
47 Константиновская М. А., Красноштанова А. А. ПОДБОР УСЛОВИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ БУЛЬОНА, ОБРАЗУЮЩЕГОСЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОСТНОЙ МУКИ 35 4 2014
48 Гурьянов Ю. Г., Кошкаров А. А., Хабаров С. Н. ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ДЕФЕКТЫ И РИСКИ ПРОИЗВОДСТВА 35 4 2014
49 Сергеева И. Ю., Унщикова Т. А., Рысина В. Ю. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ КВАСА БРОЖЕНИЯ НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА СОВРЕМЕННЫХ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИХ РАЗРАБОТОК 34 3 2014
50 Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Солодова Е. А., Давлетшина Т. А., Долбнина Н., Загородная Г. И. ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МОРОЖЕНОГО СЫРЬЯ ИЗ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В КОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ 34 3 2014
51 Шачнева Е. Ю., Мендалиева М. Р., Зухайраева А. С., Акбирдиева Ю. А. СОРБЦИОННОЕ КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ РИБОФЛАВИНА (ВИТАМИНА В2) НА СОРБЕНТАХ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ (АКТИВНЫЙ УГОЛЬ, ОПОКИ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ И МОДИФИЦИРОВАННЫЙ СОРБЕНТ СВ-1-К, ПОЛУЧЕННЫЙ НА ОСНОВЕ ОПОК АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ) 34 3 2014
52 Куропаткина О. В., Андреева А. А., Кирдяшкин В. В. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНЫХ ХЛОПЬЕВ, ГОТОВЫХ К УПОТРЕБЛЕНИЮ 33 2 2014
53 Казаков И. О., Киселева Т. Ф., Унщикова Т. А., Цветков Е. В. БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ ПОЛИЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ 32 1 2014
54 Краснова Т. А., Гора Н. В., Голубева Н. С. ИССЛЕДОВАНИЕ АДСОРБЦИИ ГАЛЛОВОЙ КИСЛОТЫ НА АКТИВНЫХ УГЛЯХ 32 1 2014
55 Науменко Е. А., Анохина О. Н. ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 32 1 2014
56 Киселева Т. Ф., Иголинская О. А., Бастрон Е. В. НЕОПРЕДЕЛЕННОСТЬ ПРИ ОЦЕНКЕ СООТВЕТСТВИЯ СОДЕРЖАНИЯ КОНСЕРВАНТОВ В ВИНАХ ТРЕБОВАНИЯМ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ 32 1 2014
57 Коршенко Л. О., Чижикова О. Г., Танашкина Т. В., Доценко С. М., Абдулаева Н. Н., Семенюта А. А. ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРЕЧНЕВОГО СОЛОДА ПРИ РАЗРАБОТКЕ КОМПОЗИЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОГО УЛУЧШИТЕЛЯ 32 1 2014
58 Шульгина Л. В., Чернова М. А., Долбнина Н. В., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧЕНИ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ 30 3 2013
59 Киселева Т. Ф., Иголинская О. А. ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ СТОЛОВЫХ ВИН, РЕАЛИЗУЕМЫХ В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ 30 3 2013
60 Карнадуд Е. Н., Исхаков Р. Р., Якимчук К. С., Котляров Р. В., Федосенков Б. А. МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЖИМОВ РАБОТЫ НЕПРЕРЫВНЫХ И ДИСКРЕТНЫХ ДОЗАТОРОВ ОБЪЕМНОГО ТИПА 29 2 2013
61 Глазунова О. А., Долганюк В. Ф., Астахова Л. А., Дроздова Т. М. ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОДУЦЕНТА ГЛЮКОЗОИЗОМЕРАЗЫ 29 2 2013
62 Пермякова Л. В., Помозова В. А., Павлов А. А., Хорунжина С. И. ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ВИДОВ ПИЩЕВЫХ ПОДКОРМОК ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА 29 2 2013
63 Васильева И. В., Унщикова Т. А., Степанов С. В. РАЗРАБОТКА ПЛАНА НАССР ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА 29 2 2013
64 Вагайцева Е. А., Строкольская Т. А. ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ И СТУДЕНТОВ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ НА СОСТОЯНИЕ ИХ ЗДОРОВЬЯ 28 1 2013
65 Шульгина Л. В., Давлетшина Т. А., Загородная Г. И. ИЗМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯСА КРЕВЕТОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ 28 1 2013
66 Резниченко И. Ю., Иванец Г. Е., Алешина Ю. А. ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА ВАФЕЛЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ 28 1 2013
67 Карнадуд Е. Н., Федосенков Д. Б., Федосенков Б. А. СИСТЕМА РЕГИСТРАЦИИ РАСХОДА В ЗАДАЧАХ УПРАВЛЕНИЯ СМЕСЕПРИГОТОВИТЕЛЬНЫМ АГРЕГАТОМ НА ОСНОВЕ ВЕЙВЛЕТ-ПРЕОБРАЗОВАНИЙ 27 4 2012
68 Храмцов А. Г., Лодыгин А. Д., Евдокимов И. А., Рябцева С. А. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ КОНЦЕНТРАТОВ НА ОСНОВЕ НАНОКЛАСТЕРОВ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ 26 3 2012
69 Краснова Т. А., Беляева О. В., Кирсанов М. П. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВНЫХ УГЛЕЙ В ПРОЦЕССАХ ВОДОПОДГОТОВКИ И ВОДООТВЕДЕНИЯ 26 3 2012
70 Остроумов Л. А., Гралевская И. В., Шахматов Р. А. ВЛИЯНИЕ СОСТАВА МОЛОКА И ТЕМПЕРАТУРНОГО ФАКТОРА НА КИСЛОТНО-СЫЧУЖНОЕ СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА 24 1 2012
71 Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Долбнина Н. В. ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ЛЕМОНЕМЫ 24 1 2012
72 Бородулин Д. М., Шушпанников А. Б., Войтикова Л. А. ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЦЕНТРОБЕЖНОГО СМЕСИТЕЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ МЕТОДОМ МНОЖЕСТВЕННОГО РЕГРЕССИОННОГО АНАЛИЗА 24 1 2012
73 Шахматов Р. А., Хавров И. В. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТВОРОГА ИЗ МОЛОКА С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА 21 2 2011
74 Равнюшкин С. А., Санжаровский Е. В., Величкович Н. С. ИССЛЕДОВАНИЕ ДИФФУЗИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК УПАКОВКИ ПРИ ХРАНЕНИИ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ 20 1 2011
75 Остроумов Л. А., Шахматов Р. А., Курбанова М. Г. ИССЛЕДОВАНИЕ СЕЗОННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА БЕЛКОВ МОЛОКА 20 1 2011
76 Изгарышев А. В., Равнюшкин С. А., Ермолаев В. А. АКТИВНОСТЬ ВОДЫ - ИНТЕГРАЛЬНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ 19 4 2010
77 Шульгина Л. В., Долбнина Н. В., Швидкая З. П., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Загородная Г. И. НОВЫЕ ВИДЫ КОНСЕРВОВ НА ОСНОВЕ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ 18 3 2010
78 Шушпанников А. Б., Федосенков Б. А., Дороганов В. П., Рынза О. П. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРИ РАЗРАБОТКЕ НЕПРЕРЫВНО ДЕЙСТВУЮЩИХ СМЕСЕПРИГОТОВИТЕЛЬНЫХ АГРЕГАТОВ 18 3 2010
79 Дацук К. А., Князьков Е. И., Федосенков Д. Б., Ямпольский А. А., Федосенков Б. А. Способ управления режимами дозирования и смешивания с применением вейвлет-преобразований 18 3 2010
80 Шушпанников А. ., Федосенков Б. А. Моделирование процесса порционного дозирования 17 2 2010
81 Дацук К. А., Карнадуд Е. Н., Федосенков Б. А., Федосенков Д. Б., Цыганенко О. В. Современные методы анализа смесеприготовительных процессов во времячастотном пространстве 17 2 2010
82 Остроумова Т. А., Хуснуллина Н. В., Шахматов Р. А. Исследование созревания молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров 16 1 2010
83 Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г. АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА В СВЯЗИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЕГО В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ КАПСУЛ 14 3 2009
84 Просеков А. Ю., Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г. ИССЛЕДОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОЛИЗА МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 13 2 2009