Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: Кекс
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Гойкович Цветкович В. С., Шкулетич Д. М. , Марьянович-Балабан Ж. Р. , Вуядинович Д. П. , Раич Д. З. , Томович В. М. | Влияние на белки глиадина частичной замены пшеничной муки в кексах мукой из киноа | 54 | 1 | 2024 |
| 2 | Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю. | Разработка пищевого концентрата – полуфабриката безглютеновых кексов с амарантовой мукой | 48 | 2 | 2018 |
| 3 | Рензяева Т. В., Тубольцева А. С., Рензяев А. О. | МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ | 47 | 4 | 2017 |
| 4 | Губаненко Г. А., Пушкарева Е. А., Речкина Е. А., Иванец Г. Е. | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОБОГАЩЕННОГО КЕКСА | 45 | 2 | 2017 |
| 5 | Позднякова О. Г., Курбанова М. Г. | РАЗРАБОТКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ МЛАДШЕГО ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА | 44 | 1 | 2017 |