ISSN 2074-9414 (Печать),
ISSN 2313-1748 (Онлайн)
Поиск статей
Что искать
Параметры поиска
Результатов на странице
Результаты поиска: 15 статей
Строка поиска: крахмал
Авторы Название статьи Том Номер Год
1 Хериянто С., Ромуло А. Кетчуп из томатного жмыха: физико-химические, микробиологические и органолептические показатели 53 4 2023
2 Бредихин С. А. , Мартеха А. Н., Торопцев В. В., Каверина Ю. Е. , Короткий И. А. Влияние сонохимического воздействия на свойства пшеничного крахмала 53 3 2023
3 Романов А. С., Марков А. С., Сергеева И. Ю., Козубаева Л. А., Протопопов Д. Н. Влияние ионизирующего облучения на пшеничную хлебопекарную муку 52 4 2022
4 Чеснокова Н. Ю., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Кушнаренко Л. В., Герасимова В. А. Использование пленок, обогащенных антоциановым пигментом, в качестве индикатора свежести рыбного фарша 51 2 2021
5 Орлова Т. В., Айдер М. Крахмал зерна квиноа (Сhenopodium quinoa Willd.): состав, морфология и физико-химические свойства 51 1 2021
6 Федорова А. М., Козлова О. В., Славянский А. А., Величкович Н. С., Ле В. М. Исследование и разработка технологии получения мальтодекстринов для молочной промышленности 50 4 2020
7 Папахин А. А., Колпакова В. В., Бородина З. М., Сарджвеладзе А. С., Васильев И. Ю. Применение модифицированного пористого крахмала для создания биоразлагаемых композиционных полимерных материалов 50 3 2020
8 Плотников К. Б., Попов А. М., Плотников И. Б., Крюк Р. В., Руднев С. Д. Совершенствование технологического потока линии производства инстантированного киселя 50 1 2020
9 Неповинных Н. В., Петрова О. Н., Белова Н. М., Еганехзад С. Исследование физико-химических и текстурных свойств желированных десертов без желатина 49 1 2019
10 Школьникова М. Н., Аверьянова Е. В., Доня Д. В., Хлопотов И. В. РАЗРАБОТКА СОСТАВА И ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ТАБЛЕТИРОВАННОЙ ФОРМЫ КОНЦЕНТРАТА БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА 46 3 2017
11 Буданина Л. Н., Верещагин А. Л., Бычин Н. В. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОДЛИННОСТИ СУХОГО МОЛОКА МЕТОДАМИ ТЕРМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА И ЭЛЕКТРОННОЙ МИКРОСКОПИИ 44 1 2017
12 Ковалева О. А., Лазарев С. И. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОБРАТНООСМОТИЧЕСКОГО РАЗДЕЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РАСТВОРОВ ПРОИЗВОДСТВКУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА 43 4 2016
13 Хачатрян Л. Р., Котляров Р. В., Лобасенко Б. А. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ РАБОТЫ МЕМБРАННОГО АППАРАТА ПРИ КОНЦЕНТРИРОВАНИИ КРАХМАЛЬНОГО МОЛОКА 37 2 2015
14 Марьин В. А., Верещагин А. Л., Фомина И. Г. ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И МОРФОЛОГИЯ ПОВЕРХНОСТИ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ ЯДРИЦА РАЗЛИЧНЫХ ЦВЕТОВЫХ ОТТЕНКОВ 31 4 2013
15 Сергеева И. Ю., Помозова В. А., Шевченко Т. В., Кузьмин К. В., Кузьмина О. В. ПОВЫШЕНИЕ КОЛЛОИДНОЙ СТОЙКОСТИ ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОМОЩЬЮ МОДИФИЦИРОВАННОГО КРАХМАЛА 31 4 2013