Rus / Eng


ISSN 2074-9414 (Print)

ISSN 2313-1748 (Online)
Свидетельство о регистрации
ЭЛ № ФС 77 - 72312 от 1.02.2018 г.

Ответственная за выпуск:
Кирякова Алёна Алексеевна

Учредитель и издатель:
ФГБОУ ВО «Кемеровский
государственный университет»
https://kemsu.ru/

Главный редактор сетевого издания:
Просеков Александр Юрьевич

Контакты:
650000, г. Кемерово, ул. Красная, 6
тел.: +7 (3842) 58-80-24
e-mail: fptt@kemsu.ru,
food-kemtipp@yandex.ru,
fptt98@gmail.com

Подписаться на рассылку содержания свежего номера

Отправить рукопись 
Информация о статье

Количество просмотров: 2503

Название статьи Филогенетический анализ типовых штаммов плесеней , рода
Авторы

Остроумов Л.А., д.т.н., профессор кафедры «Технология молока и молочных продуктов» , тел. (3842) 73-23-27 , ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» , 650056, Россия, г. Кемерово, б-р Строителей, 47

Садовая Т.Н., к.т.н., первый заместитель генерального директора по производству , ЗАО фирма «Калория» , 353720, Россия, Краснодарский край, Каневский район, ст. Стародеревянковская, ул. Украинская, 100

Беспоместных К.В., аспирант , тел. (3842) 39-68-74 , ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» , 650056, Россия, г. Кемерово, б-р Строителей, 47

Рубрика Химия и экология
Год 2010 Номер журнала 3 УДК УДК 637.336.5
DOI
Аннотация Исследовано разнообразие в строении последовательности 5.8, 18, 28S рРНК межгенной области (internal transcribed spacer, внутренний транскрибируемый спейсер или ITS-область) у различных представителей рода для выявления внутривидовых различий в последовательностях этих генов и возможности использования результатов данного исследования при молекулярной идентификации близкородственных видов этого рода. Объектами исследования в данной работе являлись нуклеотидные последовательности 5.8, 18, 28S рРНК межгенной области 7 видов типовых штаммов пенициллов, депонированные в базу данных NCBI. Множественное выравнивание последовательностей и построение филогенетического дерева проведено в программе ClustalW (www.ebi.ac.uk/clustalw/ ).
Ключевые слова Мягкие сыры, плесени видовштаммфилогенетический анализнуклеотидные последовательности генов 5.81828S рРНК ITS-области
Информация о статье Дата поступления 30 ноября -0001 года
Дата принятия в печать 30 ноября -0001 года
Дата онлайн-размещения 30 ноября -0001 года
Выходные данные статьи Остроумов Л.А. Филогенетический анализ типовых штаммов плесеней , рода / Остроумов Л.А., Садовая Т.Н., Беспоместных К.В. // Техника и технология пищевых производств. - 2010. - №3. - С. -
Загрузить полный текст статьи
Список цитируемой литературы
  1. 1. Николаев, А.М. Технология мягких сыров. - М.: Пищевая промышленность, 1980. - 213 с.
  2. 2. Шуази, К. Производство сыра: технология и качество / пер. с фр.; под ред. и с предисл. Г.Г. Шиллера. - М.: Агропромиздат, 1989. - С. 240-270.
  3. 3. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / под ред. С.А. Гудкова. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ДеЛи принт, 2004. - 804 с.
  4. 4. Горбатова, К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 352 с.
  5. 5. Скотт, Р. Производство сыра: научные основы и технологии. - СПб.: Профессия, 2005. - 464 с.