ISSN 2074-9414 (Print),
ISSN 2313-1748 (Online)
Article search
Search query
Parameters
Results per page
Search results: 12 articles
Search string: Dessert
Authors Title Volume Issue Year
1 Гусейнова Б. М., Асабутаев И. Х., Даудова Т. И. Development and Quality Evaluation of Quick-Frozen Fruit-and-Berry Desserts 52 2 2022
2 Стаценко Е. С., Штарберг М. А., Бородин Е. А. Isoflavonoids in Soy and Soy-Containing Foods 52 2 2022
3 Стаценко Е. С., Литвиненко О. В., Корнева Н. Ю., Штарберг М. А., Бородин Е. А. NEW TECHNOLOGY FOR FUNCTIONAL DESSERT PRODUCTION BASED ON SOY AND PUMPKIN 50 2 2020
4 Неповинных Н. В., Петрова О. Н., Белова Н. М., Еганехзад С. Physico-Chemical and Texture Properties of Gelatin-Free Jelly Desserts 49 1 2019
5 Глебова С. Ю., Голуб О. В., Ратникова Л. Б., Давыденко Н. И. SUITABILITY OF RHUBARB PETIOLES FOR FREEZING AND LONG-TERM STORAGE 45 2 2017
6 Донская Г. А., Асафов В. А., Андреева Е. А. EFFECT OF FOOD ADDITIVES INTRODUCED INTO DAIRY DESSERT ON ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BIOLOGICAL OBJECTS 43 4 2016
7 Никитина Т. А., Клюкина О. Н., Птичкина Н. М. THE STUDY ON CONSUMER CHARACTERISTICS OF DIETARY FOOD ANALOGOUS TO ITALIAN DESSERT OF TIRAMISU 41 2 2016
8 Киселева Т. Ф., Ушакова А. С., Газиева А. Ф. COMPLEX PROCESSING OF DRIED FRUIT RAW MATERIALS 38 3 2015
9 Плеханова Е. А., Банникова А. В., Шестопалова Н. Е., Птичкина Н. М. THE WHIPPED DESSERT ON THE BASIS OF WHEY WITH CITRI-FI FOOD FIBERS 32 1 2014
10 Давыденко Н. И., Голуб О. В., Бурштыкова Т. Ю., Сафьянов Д. А. DEVELOPMENT AND RESEARCH OF INDICATORS OF QUALITY OF BAKERY PRODUCTS WITH THE RAISED NUTRITION VALUE 29 2 2013
11 Симоненкова А. П., Иванова Т. Н. Substantiation of basic technological parameters of whipped frozen dessert manufacture 21 2 2011
12 Пушмина И. Н. Characteristics of Milk Containing Products Using Plant and Mineral Resources of Siberia 19 4 2010