Rus / Eng


ISSN 2074-9414 (Print)

ISSN 2313-1748 (Online)
Founder,
Publishing office, Editorial office:

Kemerovo State University
http://www.kemsu.ru/

Editor-in-Chief:
Alexander Prosekov

Executive Editor:
Anna Loseva

Publishing Editor:
Alena Kiryakova

Online Media Registration Number:
EL FS 77 - 72312 (01.02.2018)

Contacts:
6 Krasnaya Str.,
Kemerovo 650000,
Russia
tel.: +7 (3842) 58-80-24
e-mail: fptt@kemsu.ru,
food-kemtipp@yandex.ru,
fptt98@gmail.com
Submit manuscript

Article information

Views: 164

Title of article PROSPECTS FOR DIGITAL AND INNOVATIVE TECHNOLOGIES IN MANAGEMENT COMPETITIVENESS OF ENTERPRISES
Authors

Mizanbekova S., Department of Management and Organization of Agribusiness, doctor of economic sciences , Kazakh National Agrarian University , Salima–49@mail.ru

Bogomolova I., Department of Management, Organizations Manufacturing and Industrial Economy, doctor of economic sciences , Voronezh State University of Engineering Technologies

Shatohina N., Department of Management, Organizations Manufacturing and Industrial Economy, candidate of economic sciences , Voronezh State University of Engineering Technologies

Section
Year 2020 Issue 2 UDC 33
DOI 10.21603/2074-9414-2020-2-372-383
Abstract Introduction. Enterprises of the grain industry make up an important part of the domestic agro-industrial complex. They are strategically important for food security and social stability. The present research featured the prospects for the use of innovative technologies by industry management in the conditions of economy digitalization and a chaotically changing market. The theory and practice of management has proved that the main component of improving the competitiveness of flour mills is the product quality. Study objects and methods. The research objectives were to identify dynamics of the world and Russian grain market using statistical methods; to define the role of Russia in the world production and export of grain crops and flour; to assess the trends of the competitiveness of flour-milling enterprises in the Central black earth region of the Russian Federation; to identify problems and potential opportunities for improving the quality of grain and flour products; to analyze the business processes of leading enterprises in the region. Results and discussion. The article introduces some recommendations on the use of digital technological solutions, modern software, and electronic mobile devices (probes) on grain harvesting and processing enterprises to ensure the safety and high standards of grain. The research confirmed that functional flour products can expand sales and strengthen the image of socially responsible companies. The list of raw technological innovations included fortification, mixing, and flour dying. The authors calculated the profits of management innovations, e.g. flour quality assessment in outsourcing laboratories. Conclusion. The results can help flour milling enterprises to expand the profile of their activities and increase the competitiveness
Keywords Digital technologies, innovations, management, competitiveness, grain and flour market, milling enterprises, quality indicators, software
Artice information Received November 30, -0001
Accepted November 30, -0001
Available online June 29, 2020
For citation Mizanbekova S., Bogomolova I., Shatohina N. PROSPECTS FOR DIGITAL AND INNOVATIVE TECHNOLOGIES IN MANAGEMENT COMPETITIVENESS OF ENTERPRISES. Foods Processing: Techniques and Technology, 2020, vol. 57, no. 2, pp. . (In Russ.)
Download
References
  • Андерсен, Б. П. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования / Б. П. Андерсен. – М.: РИА, 2007. – 272 с.
  • Аронов, И. З. Аутсорсинг: «за» и «против» / И. З. Аронов // Методы менеджмента качества. – 2002. – № 9. – С. 14–17.
  • Инновационные решения в управлении качеством продукции мукомольных предприятий / С. К. Мизанбекова, И. П. Богомолова, Н. М. Шатохина [и др.] // Техника и технология пищевых производств. – 2018. – Т. 48, № 3. С. 152–160. DOI: https://doi.org/10.21603/2074-9414-2018-3-152-160.
  • Managing adaptive development oftheRussian food industry /I. P.Bogomolova, N.M. Shatokhina, A. V.Bogomolov [et al.]// International Journal of Applied Business and Economic Research. – 2017. – Vol. 15, № 13. – P. 161–170.
  • Improvement of the resource potential management in socially important enterprises of agricultural sector / I. P. Bogomolova, N. M. Shatokhma, A. V. Bogomolov [et al.] // Journal of Engineering and Applied Sciences. – 2016. – Vol. 11, № 6. – P. 1235–1242. DOI: https://doi.org/10.3923/jeasci.2016.1235.1242.
  • Балукова, М. В. Затраты на качество: от теории к практике / М. В. Балукова // Методы менеджмента качества. – 2005. – № 3. – С. 8.
  • Богданова, М. В. Методы менеджмента качества / М. В. Богданова. – Минск : Матезис, 2018. – С. 352–376.
  • Воронин, Г. Е. Станки, инструмент и качество / Г. Е Воронин // Стандарты и качество. – 2005. – № 1.
  • Герасимов, Б. И. Управление качеством / Б. И. Герасимов, Н. В. Злобина, С. П. Спиридонов. – М. : КноРус, 2007. – 272 c.
  • Данилов, И. М. Бенчмаркинг – эффективный инструмент повышения конкурентоспособности / И. М. Данилов, С. Е. Михайлова, Т. П. Данилова. – СПб. : Грофа, 2017. – 343 с.
  • Ефимов, В. В. Средства и методы управления качеством / В. В. Ефимов. – М. : КноРус, 2018. – 226 c.
  • Управление качеством / С. А. Зайцев, И. Е. Парфеньева, О. Ф. Вячеславова [и др.]. – Новосибирск : СибАК, 2016. – 468 c.
  • Михайлова, М. Р. Бенчмаркинг – универсальный инструмент управления качеством / М. Р. Михайлова // Методы менеджмента качества. – 2003. – № 5.
  • Мизанбекова, С. К. Приоритетные направления регулирования агропродовольственного рынка / С. К. Мизанбекова, Б. Б. Калыкова, Г. К. Нурманбекова // Проблемы агрорынка. – 2019. – № 1. – С. 30–39.
  • Мизанбекова, С. К. Комплексный подход использования цифровых технологий сельскохозяйственными формированиями / С. К. Мизанбекова, Г. К. Нураманбекова // Цифровое сельское хозяйство региона: основные задачи, перспективные направления и системные эффекты : Сборник материалов международной научно-практической конференции. – Омск, 2019. – С. 101–105.
  • Мизанбекова, С. К. Стратегический вектор развития мукомольно- крупяной промышленности Казахстана / С. К. Мизанбекова, Г. К. Нурманбекова // Вестник Карагандинского университета. Серия Экономика. – 2019. – Т. 93, № 1. – С. 121–129.
  • Молодой ученый [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://moluch.ru/archive/. – Дата обращения: 23.05.2020.
  • Официальный сайт АО «МК «Воронежский» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://mkvoronezh.ru/. – Дата обращения: 23.05.2020.
  • Пустыльник, Е. И. Статистические методы анализа и обработки наблюдений / Е. И. Пустыльник. – М. : Наука, 1968. – 288 с.
  • Evaluation of technical and economic level of enterprises in the aspect of formation of the digital technology platform / L. T. Pechenaya, L. N. Ivanovashvets, I. P. Bogomolova [et al.] // 11th International conference of education, research and innovation (ICERI2018) : conference proceedings. – Seville, 2018. – P. 4605–4612. DOI: https://doi.org/10.21125/iceri.2018.2042.
  • Салимова, Т. А. Управление качеством / Т. А. Салимова. – М. : Омега-Л, 2011. – 416 c.
  • Свешников, А. А. Прикладные методы теорий случайных функций / А. А. Свешников. – СПб. : Лань, 2012. – 464 с.
  • Система сбалансированных показателей как базис повышения стоимости компании [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.goodstudents.ru/assortimentanalysis/1398ssp.html. – Дата обращения: 23.05.2020.
  • Современное хлебопечение России [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://modernbakermoscow.ru.messefrankfurt.com. – Дата обращения: 23.05.2020.
  • Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Воронежской области [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://voronezhstat.gks.ru/. – Дата обращения: 23.05.2020.
  • Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.gks.ru/. – Дата обращения: 23.05.2020.
  • Фрейдина, Е. В. Управление качеством / Е. В. Фрейдина. – М. : Омега-Л, 2012. – 189 c.
  • Черников, Б. В. Управление качеством программного обеспечения / Б. В. Черников. – М. : Форум, 2017. – 368 c.