Поиск статей
Результаты поиска: 3 статей
Строка поиска: хранимоспособность
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Евелева В. В., Черпалова Т. М., Шиповская Е. А. | Изучение эффективности применения лактатсодержащих технологических вспомогательных средств для обработки овощей | 48 | 2 | 2018 |
| 2 | Евелева В. В., Черпалова Т. М. | ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ НАТУРАЛЬНЫХ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕК | 46 | 3 | 2017 |
| 3 | Уточкина Е. А., Решетник Е. И. | ВЛИЯНИЕ АРАБИНОГАЛАКТАНА НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА | 27 | 4 | 2012 |