Шахов Сергей Васильевич
Доктор технических наук, доцент, Воронежский государственный университет инженерных технологий, Воронеж, Россия
Место работы:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Должность:
Профессор кафедры «Машины и аппараты пищевых производств», начальник бизнес-инкубатора
Адрес:
г. Воронеж, Россия
Телефон:
+7 (473) 255-42-67
Научные интересы:
Процессы и аппараты пищевых производств. Исследование тепло- и массообмена в процессах непрерывной вакуум-сублимационной сушки и предварительной подготовки продукта (экстракция, концентрирование, фильтрование, развитие поверхности раздела фаз, замораживание).
