ISSN 2074-9414 (Print),
ISSN 2313-1748 (Online)

The analysis of structure cottage cheese "Kuzbass"

Abstract
In the given work materials of the analysis of structure cottage cheese "Kuzbass" are resulted. Comparison amino acids and vitamin structure cottage cheese is lead. It is established, that in cottage cheese "Kuzbass" the maintenance of amino acids and
Keywords
Ccottage cheese, amino acids, vitamins
REFERENCES
  1. Молочников В.В. Проблемы качества молока-сырья / В.В. Молочников, Орлова Т.А. // Переработка молока . - 2008. -№ 9. - С. 16-17.
  2. Зобкова З.С. Особенности производства зерненого творога // Молочная промышленность . - 2008. - №8. - С 6-8.
  3. Позняковский В.М. Пищевые и биологически активные добавки / В.М. Позняковский, А.Н. Австриевских, А.А. Вековцев. - Москва-Кемерово: Российские университеты, 2005.- 275 с.
How to quote?
About journal