Article search
Search results: 3 articles
Search string: crumb
| № | Authors | Title | Volume | Issue | Year |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Хвостов А. А., Хвостов А. А., Магомедов Г. О., Ряжских В. И., Ряжских В. И., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Плотникова И. В., Таратухин А. С. | Microwave-Convective Processing of Whipped Bread: Mathematical Modeling | 54 | 1 | 2024 |
| 2 | Магомедов Г. О., Хвостов А. А., Хвостов А. А., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Таратухин А. С., Плотникова И. В. | Formation of Whipped Yeast-Free Bread Crumb with Intensive Microwave Convective Baking | 52 | 3 | 2022 |
| 3 | Мартыненко Н. С., Романов А. С., Богер В. Ю., Беккер М. А. | The Use of the Device «Structurometer 1» for Testing Physico-mechanical Properties of the Crumb Formed during Bun Baking | 17 | 2 | 2010 |