ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА СУШКИ ФОСФОЛИПИДНЫХ ЭМУЛЬСИЙ ПОДСОЛНЕЧНЫХ МАСЕЛ В ЦИЛИНДРИЧЕСКОМ РОТАЦИОННО-ПЛЕНОЧНОМ АППАРАТЕ

Аффилиация

a ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»

Все права защищены ©Алтайулы и др. Это статья с открытым доступом, распространяемая на условиях международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0. (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), позволяет другим распространять, перерабатывать, исправлять и развивать произведение, даже в коммерческих целях, при условии указания автора произведения.

Аннотация

Исследована работа новой конструкции цилиндрического ротационно-пленочного аппарата с целью интенсификации процесса сушки, позволяющей снизить динамическое воздействие на привод ротора, что приводит к более стабильному перемещению пленки продукта по длине аппарата, а также повысить эффективность выделения из парогазожировой смеси водяного пара и частиц готового продукта

Ключевые слова

Ротационно-пленочный аппарат, фосфолипидная эмульси, Rotary-film apparatus, phospholipids emulsion

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Арутюнян, Н.С. Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование / Н.С. Арутюнян, Е.П. Корнена, Е.А. Нестерова. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 288 с.
Алтайулы, С. Сушка фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел в ротационно-пленочных аппаратах / С. Алтайулы // Пищевая наука, техника и технологии - 2010: материалы науч. конф. с международным участием, 15-16 октября 2010 г., Пловдив. - С. 589-594.
А.с. № 1445744 СССР. МКИ3 ВО1 D 3/30. Ротационно-пленочный аппарат / С.А. Алтаев, К.Р. Репп (СССР). - № 4258744/31-26; заявл. 06.04.87; опубл. 23.12.88, Бюл. № 47. - 4 с.: ил.
Патент РФ на полезную модель № 99987 МПК ВО1D 1/22 (2006.01). Цилиндрический ротационно-пленочный аппарат / Алтайулы С., Антипов С.Т., Шахов С.В.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. - № 2010110753/05; заявл. 22.03.2010; опубл. 10.12.2010, Бюл. № 34. - 4 с.

Как цитировать?

О журнале

Скачать