Аффилиация
a ФГБУ «Научно-исследовательский институт комплексных проблем гигиены и профессиональных заболеваний» СО РАМН
b ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)»
c 3ЗАО «Валетек Продимпэкс»
Все права защищены ©Захаренков и др. Это статья с открытым доступом, распространяемая на условиях международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0. (
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), позволяет другим распространять, перерабатывать, исправлять и развивать произведение, даже в коммерческих целях, при условии указания автора произведения.
Аннотация
Изучение роли фактора питания в профилактике профессионально-обусловленных заболеваний - одно из основных направлений современной нутрициологии. В настоящей работе проведены экспериментальные исследования по оценке эффективности витаминизированного напитка «Золотой шар» в коррекции обменных нарушений при фтористой интоксикации. Хроническое воздействие фтора на организм животных - белых крыс линии Вистар вызывало увеличение содержания в мочефтора, кальция, фосфора и С-концентрированных телопептидов в крови - паратиреозного гормона, остеокальцина и продуктов перекисного окисления липидов (с изолированными двойными связями, кетодиенов и триенов, диеновых конъюгатов). Повысилась цитохимическая активность дыхательных ферментов: сукцинатдегидрогеназы, альфа-глицерофосфатдегидрогеназы (митохондриальная, цитоплазматическая) и глутаматдегидрогеназы. Полученные материалы позволили раскрыть механизмы формирования патогенеза профессионального флюороза, определить возможные пути его коррекции и профилактики. Ежедневное включение в рацион крыс специализированного продукта в количестве 3,5 мг/кгмассы тела приводило к нормализации указанных метаболических функций на всех уровнях. Положительный эффект витаминно-минерального комплекса проявился в компенсации минеральных солей калия и магния, что способствовало снижению абсорбции фтора в организме на фоне его активной экскреции. Подтверждением явилось отсутствие летального исхода в опытной группе животных с хронической фтористой интоксикацией на фоне поддерживающей терапии с применениемиспытуемого продукта. Результаты исследований послужили основанием для оптимизации лечебно-профилактического питания рабочих алюминиевого производства в качестве фактора послесменной реабилитации от воздействия фтора. Рекомендуемое количество - 2 стакана в день в качестве третьего блюда или освежающего напитка.
Ключевые слова
Экспериментальный флюороз,
витаминизированный напиток,
оценка эффективности,
патогенез,
профилактика интоксикации
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Анохина, А.Я. Функционально-метаболические нарушения и компенсаторные механизмы при хронической фто- ристой интоксикации: дис. …канд. мед. наук. - Новокузнецк, 2007. -138 с.
- Данилов, И.П. Гигиенические и клинико-гигиенические аспекты развития флюороза у рабочих алюминиевого производства: автореф. дис.. канд. - Кемерово. - 1999. - 31 с.
- Курилов, К.С. О состоянии здоровья населения Кузбасса и задачах учреждений здравоохранения по совершен- ствованию медицинской помощи / К.С. Курилов // Федеральный и региональный аспекты политики здорового питания (Мат-лы междунар. симпозиума). - Новосибирск, Сибирское университетское изд-во. - 2002. - С.14-31.
- Распоряжение Правительства Российской Федерации от 25.10.2010 г. № 1873-р. «Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года».
- Окунев, В.Н. Патогенез, профилактика и лечение фтористой интоксикации / В.Н. Окунев, В.И. Смоляр, Л.Ф. Лаврушенко. - Киев: Здоровье. - 1987. - 150 с.
- Биологически активные добавки в питании человека / В.М. Позняковский , А.Н. Австриевских, Б.П. Суханов, В.А. Тутельян. - Томск: Изд-во научно-технической литературы. - 1999 - 295 с.
- Паспорт региональной губернаторской программы «К здоровью - через питание»: утв. зам. губернатора Кеме- ровской обл. по здравоохранению. - Кемерово. - 2002. - 12 с.
- Пилат, Т.Л. Питание рабочих или вредных и особо вредных условий труда / Т.Л. Пилат, А.В. Истомин, А.К. Батурин. - Т. 1: История и современное состояние.- М., 2006. - 240 с.
- Прогноз научно-технического развития Российской Федерации до 2030 года. - М., 2012. - 72 с.
- Разумов, В.В. Флюороз как проявление преждевременного старения и атавистического остеогенеза: монография / В.В. Разумов. - Томск. - 2003. - 112 с.
- Риггз, Б.Л. Остеопороз (этиология, диагностика, лечение) / Б.Л. Риггз, Л.Дж. Мелтон. - М.: Беном, 2000 - 560 с.
- Среда обитания, состояние здоровья населения г. Новокузнецка в 2000-2002 гг.: под ред. Г.И.Чеченина. - Новокузнецк, 2003 - С.43-62.
- Спиричев, В.Б. Микронутриенты - важнейший алиментарный фактор в охране здоровья. Гигиенические аспекты применения витаминов в производственных коллективах (аналитический обзор) / В.Б. Спиричев. - М., 2007. - 63 с.
- Распоряжение Правительства Российской Федерации от 17.04.2012 № 559-р. «Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года».
- Яньшин, JI.A. Гигиеническое значение фтора / JI.A. Яньшин // Военно-мед. журнал. - 1971. - № 12. - С. 47-50.
- Briancon, D.Treatment of osteoporosis with fluoride, calcium, and vitamin D. Orthop. Clin. / D. Briancon, P.J. Meunier. -North Am., 1981. - 648 p.
- Vogel, M. Morphologische Untersuchung der Beckenkammspongiosa bei Patienten mit Osteoporose unter einer Kombi- nationstherarie mit pulsatier Gabe von Parathorrnon (1-38 hPTH) und sequentieller Verabpeichung von Calcitonin-Nasen-spray. Med. Klin. / M. Vogel, R.D. Hesch, G. Delling. - 1990. - Р.82-86
