Аффилиация
a профессор кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, ФГБОУ ВО "Елецкий государственный университет им. И. А. Бунина", доктор сельскохозяйственных наук
b главный специалист-эксперт по экономике и финансам, Совет депутатов городcкого округа г. Елец Липецкой обл
Все права защищены ©Бутов и др. Это статья с открытым доступом, распространяемая на условиях международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0. (
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), позволяет другим распространять, перерабатывать, исправлять и развивать произведение, даже в коммерческих целях, при условии указания автора произведения.
Аннотация
В черноземной лесостепи в 2014–2016 гг., в условиях высокоинтенсивной технологии возделывания картофеля на фоне капельного полива, изучены биологические способы удобрения и защиты растений с целью снижения накопления токсичных веществ в клубнях. Во введении представлено значение картофеля в питании населения и экологические проблемы, возникающие вследствие усиленной химизации при возделывании культуры. Дозы минеральных удобрений в опытах раздельно и в сочетании с биомелиорантом: 1) без удобрений (контроль); 2) N60P90K60; 3) N90P135K90; 4) N120P180K120;
5) биологический мелиорант – белая горчица, пожнивной сидерат; 6) биомелиорант + N60P90K60; 7) биомелиорант + N90P135K90; 8) биомелиорант + N120P180K120. Против колорадского жука использовали химический инсектицид Актара и биологические препараты Фитоверм, Акарин. Для протравливания семенных клубней от грибных болезней использовали инсектофунгицид Селест. В период вегетации также от грибных болезней применяли фунгициды Профит Голд, Ридомил Голд; от сорняков – Зенкор и Римус. Высокий, экологически безопасный по нитратам урожай картофеля получен при совместном внесении N90P135K90 и зеленой массы белой горчицы. Урожай клубней составил 40,4 т/га против 22,7 т/га на контроле и содержании нитратов 111,3 мг при ПДК 250 мг/кг. Для детского и диетического питания, с учетом установленных в РФ ПДК, доза удобрений не должна превышать N60P90K60 в сочетании с биомелиорантом и биологизированной системой защиты растений. Срок ожидания (от обработки растений до уборки урожая) по химическим инсектицидам – 35–40 дней; фунгицидам – 20 дней; гербицидам, в зависимости от вида, – 55–70 дней. Получение экологически чистого картофеля по стандартам ЕС достигалось только при использовании в качестве удобрения сидеральной зеленой массы, применении биологических инсектицидов и препарата Селест в системе защиты растений от вредителя и болезней.
Ключевые слова
Картофель,
биологические приемы,
полив,
пестициды,
нитраты,
экологически безопасная продукция
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Баранников, В. Д. Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции / В. Д. Баранников, Н. К. Кириллов. – М. : КолосС, 2005. – 350 с.
- Бутов, А. В. Ресурсосберегающая технология возделывания картофеля / А. В. Бутов. – Елец : ЕГУ им. И. А. Бунина, 2009. – 447 с.
- Химия пищевых продуктов / ред.-сост. Ш. Дамодаран, К. Л. Таркин, О. Р. Феннема ; пер. с англ. – СПб. : Профессия, 2012. – 1040 с.
- Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. – М. : Книга по Требованию, 2012. – 352 с.
- Современные удобрения и получение высоких урожаев экологически чистого картофеля на черноземе выщелоченном / А. Н. Есаулко [и др.] // Вестник АПК Ставрополья. – 2013. – № 4 (12). – С. 26–30.
- Каплин, В. Г. Основы экотоксикологии / В. Г. Каплин. – М. : КолосС, 2007. – 232 с.
- Коршунов, А. В. Агротехнические и кулинарные способы снижения содержания нитратов в клубнях картофеля / А. В. Коршунов // Картофелеводство: история развития и результаты научных исследований по культуре картофеля : сборник научных трудов. – М., 2015. – С. 74–79.
- Коршунов, А. В. Управление урожаем и качеством картофеля /А. В. Коршунов. – М. : ВНИИКХ, 2001. – 369 с.
- Логинов, Ю. П. Особенности выращивания экологически чистого картофеля в Северной лесостепной зоне Тюменской области / Ю. П. Логинов, А. А. Казак, Л. И. Якубышина // Вестник ГАУ Северного Зауралья. – 2015. – № 2 (29). – С. 116–125.
- Практикум по агрохимии / под ред. В. Г. Минеева. – М.: Издательство Московского университета, 2001. – 689 c.
- TP TC 021/2011. О безопасности пищевой продукции. – Утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 дек. 2011 г. № 880. – СПб. : ГИОРД, 2015. – 176 с.
- Рогов, И. А. Химия пищи / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. – М. : КолосС, 2007. – 853 с.
- СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru. – Дата обращения: 15.04.2018.
- Производство экологически безопасной продукции растениеводства / под ред. М. С. Соколова, Е. П. Угрюмова. – Пущино : ВНИИБЗР, 1995. – Вып. 1. – 411 с.
- Справочник пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. – М. : Агрорус, 2014. – 772 с.
- Филиппова, С. Интегрированная система защиты картофеля от сорняков, болезней и вредителей / С. Филиппова, М. Фадеева, В. Мутиков // Главный агроном. – 2011. – № 4. – С. 33–36.
- Черников, В. А. Экологически безопасная продукция / В. А. Черников, О. А. Соколов. – М. : КолосС, 2009. – 440 с.
