Аннотация

Двустворчатый моллюск Cerastoderma glaucum является обитателем псевдолиторали. Исследования его липидов и механизмов адаптации представляют интерес с точки зрения потенциально промыслового объекта аквакультуры. Цель работы заключается в изучении динамики в течение года общих липидов, фосфолипидов, моноглицеридов, диглицеридов и стеролов, свободных жирных кислот, триацилглицеридов и анализ состава жирных кислот C. glaucum, псевдолитеральной зоны верховья бухты Казачья, г. Севастополя.
Моллюски C. glaucum, были собраны в течение зимы, весны и осени 2021–2022 гг. Рассматривали три вида тканей: жабры, ногу и гепатопанкреас. При определении общих липидов, разделении их на классы и исследовании жирных кислот использовали комплексный методический подход.
Общий уровень липидов у моллюска составлял 2,4–15,1 г/100 г сырого веса ткани. В течение года динамика общих липидов в тканях ноги и жабр менялась от самых высоких значений весной (9,6 ± 1,6 и 4,9 ± 1,9 г/100 г сырого веса соответственно) до минимальных осенью 5,5 ± 0,5 и 2,5 ± 0,4 г/100 г сырого веса. В гепатопанкреасе общий уровень липидов достиг максимума зимой и минимума осенью 19,4 ± 1,9 и 2,9 ± 0,4 г/100 г сырого веса. В зимний период во всех тканях отмечали существенное снижение уровня триацилглицеридов. Состав жирных кислот в сумме всех тканей представлен 23 видами, среди которых 9 – насыщенных 35–40 %, 8 – мононенасыщенных 15–34 % и 6 – полиненасыщенных 5,8–29 %, относящихся к семействам омега-3, 5, 6, 7, 9, 11, 13. Среди доминирующих жирных кислот отмечены пальмитиновая и олеиновая.
Сезонная динамика липидов в тканях ноги, жабр и гепатопанкреаса имела свои общие закономерности: весной наблюдались наиболее высокие значения общих липидов и равномерное распределение структурных и запасных липидов, осенью и зимой – снижение общих липидов, которое сопровождалось увеличением доли структурных липидов. Обнаруженные отличия в составе жирных кислот C. glaucum от видового аналога из других регионов связаны с особенностями обитания в псевдолитеральной зоне.

Ключевые слова

Общие липиды, классы липидов, жирные кислоты, двустворчатые моллюски, сезонность, церастодерма

ФИНАНСИРОВАНИЕ

Работа выполнена по теме № 121041400077-1 государственного задания ФИЦ ИнБЮМ РАН “Функциональные, метаболические и токсикологические аспекты существования гидробионтов и их популяций в биотопах с различным физико-химическим режимом”. В работе использовано оборудование НИЛ «Молекулярная и клеточная биофизика» Института перспективных исследований ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет».

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Kopiy VG, Bondarenko VG. Atlas of the inhabitants of the pseudolittoral of the Azov-Black Sea coast of Crimea. Sevastopol: IBSS; 2020. 120 p. (In Russ.). https://doi.org/10.21072/978-5-6044865-1-1
2. Фокина Н. Н., Нефедова З. А., Немова Н. Н. Липидный состав мидий Mytilus edulis L. Белого моря. Влияние некоторых факторов среды обитания. Петрозаводск: Карельский научный центр РАН, 2010. 243 с.
3. Murphy DJ. The biogenesis and functions of lipid bodies in animals, plants and microorganisms. Progress in Lipid Research. 200;40(5):325–438. https://doi.org/10.1016/S0163-7827(01)00013-3
4. Harayama T, Riezman H. Understanding the diversity of membrane lipid composition. Nature Reviews Molecular Cell Biology. 2018;19:281–296. https://doi.org/10.1038/nrm.2017.138
5. Фокина Н. Н., Нефедова З. А., Немова Н. Н. Биохимические адаптации морских двустворчатых моллюсков к аноксии (Обзор) // Труды карельского научного центра российской академии наук. 2011. № 3. С. 121–130. https://www.elibrary.ru/OGHSCR
6. Parnova RG. Lipids as signaling platforms and signaling molecules. Zhurnal Evolyutsionnoi Biokhimii I Fiziologii. 2020;56(7):824–825. https://doi.org/10.31857/S0044452920072176; https://elibrary.ru/IVTPKI
7. Fokina NN, Ruokolainen TR, Nemova NN, Martynova DM, Sukhotin AA. Fatty acids distribution in seston, tissues, and faecal pellets of blue mussels Mytilus edulis L. Doklady Biochemistry and Biophysics. 2020;495:311–318. https://doi.org/10.1134/S1607672920060046
8. Vural P. Monthly variation of biochemical composition of Lagoon Cockle (Cerastoderma glaucum, Bruguière, 1789), from Çardak Lagoon (Turkey). Thalassas: An International Journal of Marine Sciences. 2022;38:885–893. https://doi.org/10.1007/s41208-022-00423-7
9. Ricardo F, Pimentel T, Moreira ASP, Rey F, Coimbra MA, Domingues MR, et al. Potential use of fatty acid profiles of the adductor muscle of cockles (Cerastoderma edule) for traceability of collection site. Scientific Reports. 2015;(5):11125. https://doi.org/10.1038/srep11125
10. Ricardo F, Pimentel T, Maciel E, Moreira ASP, Domingues MR, Calado R. Fatty acid dynamics of the adductor muscle of live cockles (Cerastoderma edule) during their shelf-life and its relevance for traceability of geographic origin. Food Control. 2017;77:192–198. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2017.01.012
11. Mahony KE, Egerton S, Lynch SA, Blanchet H, Goedknegt MA, Groves E. Drivers of growth in a keystone fished species along the European Atlantic coast: The common cockle Cerastoderma edule. Journal of Sea Research. 2022;179:1–9. https://doi.org/10.1016/j.seares.2021.102148
12. Ревков Н. К. Макрозообентос украинского шельфа Черного моря // под ред. В. Н. Еремеев, А. В. Гаевская, Г. Е. Шульман, Ю. А. Загородняя. Севастополь: ЭКОСИ-Гидрофизика, 2011. С. 140–162.
13. Borodina AV, Zadorozhny PA. The annual dynamics of tissue carotenoids in a bivalve mollusk Cerastoderma glaucum (Bruguière, 1789). Journal of Evolutionary Biochemistry and Physiology. 2020;56(1):3–12. https://doi.org/10.1134/S0022093020010019
14. Fokina NN, Shklyarevich GA, Ruokolainen TR, Nemova NN. Ecological and biochemical monitoring of some intertidal mussel Mytilus edulis L. settlements in Kandalaksha Nature Reserve. Vestnik of MSTU. 2019;22(2):213–224. (In Russ.) https://doi.org/10.21443/1560-9278-2019-22-2-213-224
15. Borodina AV, Veliaev YuO, Osokin AR. Comprehensive Methodological Approach to Determining Lipids in Clams. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(4):662–671. (In Russ.). https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-4-2464; https://elibrary.ru/JWGHGY
16. Shcherban SA, Makarov MV, Melnik AV. The understudied bivalve species of the black sea Cerastoderma glaucum (bruguiere, 1789) (Cardiidae): distribution and some aspects of biology and physiology. A review. Ekosistemy. 2022;(32):73–84. (In Russ.). [Щербань С. А., Макаров М. В., Мельник, А. В. Cerastoderma glaucum (Bruguiere, 1789) (Cardiidae) – малоизученный вид двустворчатых моллюсков Черного моря: распространение и некоторые аспекты биологии и физиологии. Обзор // Экосистемы. 2022. № 32. С. 73–84.]. https://www.elibrary.ru/OYBHCX
17. Немова Н. Н., Мещерякова О. В., Лысенко Л. А., Фокина Н. Н. Оценка состояния водных организмов по биохимическому статусу // Труды карельского научного центра российской академии наук. 2014. № 5. С. 18–29. https://www.elibrary.ru/THJTPP
18. Bagaev A, Esiukova E, Litvinyuk D, Chubarenko I, Subramanian V, Ramadoss V, et al. Investigations of plastic contamination of seawater, marine and coastal sediments in the Russian seas: a review. Environmental Science and Pollution Research. 2021;28;32264–32281. https://doi.org/10.1007/s11356-021-14183-z
19. Strokal V, Kuiper EJ, Bak MP, Vriend P, Wang M, van Wijnen J, et al. Future microplastics in the Black Sea: River exports and reduction options for zero pollution. Marine Pollution Bulletin. 2022;178:113633. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2022.113633