На сайте журнала ведутся технические работы. Старая версия сайта находится по адресу https://old-fptt.kemsu.ru
ISSN 2074-9414 (Print),
ISSN 2313-1748 (Online)
Поиск статей
Что искать
Где искать
Результатов на странице
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: Ионова И.И.
Авторы Название статьи Том Номер Год Кол-во просмотров
1 Бигаева Алана Владиславовна, Илларионова Елена Евгеньевна, Кручинин Александр Геннадьевич, Туровская Светлана Николаевна МЕТОДЫ ОЦЕНКИ СВЕРТЫВАЕМОСТИ БЕЛКОВ МОЛОКА В СИСТЕМЕ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ 51 3 2021 1125
2 Бигаева Алана Владиславовна, Илларионова Елена Евгеньевна, Кручинин Александр Геннадьевич, Туровская Светлана Николаевна ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ПОЛИМОРФИЗМА ГЕНА Κ-КАЗЕИНА В СУХОМ МОЛОКЕ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КИСЛОТНО-ИНДУЦИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ГЕЛЕЙ 51 1 2021 1128
3 Барсукова Лилия Сергеевна, Гралевская Ирина Владимировна, Ионова Лолита Викторовна, Хавров Игорь Викторович МОНИТОРИНГ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ МЯГКИХ КИСЛОТНО-СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ 25 2 2012 887
4 Галстян Арам Генрихович, Гощанская Мария Николаевна, Илларионова Елена Евгеньевна, Кирсанов Владимир Викторович, Червецов Виктор Владимирович ИССЛЕДОВАНИЕ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ В СГУЩЕННЫХ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ КОНСЕРВАХ С САХАРОМ 23 4 2011 845