| Рубрика: ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
|---|
| 1 |
 |
Панфилов В.А. |
Теория пищевых технологий как система знаний |
2722 |
| 2 |
|
Остроумов Л.А.,
Хуснуллина Н.В. |
Изучение кислотно-сычужного свертывания молока с примесью СОМ |
2627 |
| 3 |
|
Остроумова Т.А.,
Хуснуллина Н.В.,
Шахматов Р.А. |
Исследование созревания молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров |
2654 |
| 4 |
|
Иванова С.А.,
Павский В.А. |
Исследование процесса пеногенерирования вторичного молочного сырья |
2720 |
| Рубрика: ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ
И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
|---|
| 5 |
|
Шушпанников А.Б.,
Золин А.Г.,
Рынза О.П.,
Злобин С.В. |
Оценка инерционных свойств вертикально-вибрационных смесителей |
2653 |
| 6 |
|
Щеглова И.В.,
Верещагин А.Л. |
Влияние способа сушки на состав летучих компонентов грибов |
2655 |
| 7 |
|
Щеглова И.В.,
Верещагин А.Л. |
Влияние вакуумно-импульсной обработки грибов на аминокислотный состав и трипсинингибирующую активность |
2831 |
| 8 |
|
Майтаков А.Л.,
Берязева Л.Н.,
Ветрова Н.Т. |
Обеспечение качества рабочих элементов пищевых машин путем создания информационных моделей технологических блоков |
2787 |
| Рубрика: ГИГИЕНА ПИТАНИЯ |
|---|
| 9 |
|
Ермолаева Е.О.,
Подзорова Г.А.,
Плешкова Н.А.,
Австриевских А.
. |
Технологическое обеспечение инновационных проектов на примере производства БАД |
2686 |
| 10 |
|
Ердакова В.П.,
Позняковский В.
. |
Результаты комплексного применения нутрицевтиков и космецевтиков при профилактике акне |
2728 |
| 11 |
|
Разумникова И.С.,
Козлова О.В.,
Дороганова А.В.,
Аветисян Г.А. |
Перспективный подход к созданию продуктов специального назначения для профилактики гипертонической болезни и хронической сердечной недостаточности |
2691 |
| Рубрика: СТАНДАРТИЗАЦИЯ, СЕРТИФИКАЦИЯ, КАЧЕСТВО
И БЕЗОПАСНОСТЬ |
|---|
| 12 |
|
Тыщенко Е.А.,
Терещук Л.В.,
Павельева Е.Г. |
Исследование состава и свойств красного пальмового масла, используемого в качестве функционального компонента эмульсионных кремов |
2601 |
| 13 |
|
Киселев В.М.,
Григорьева Р.З.,
Зоркина Н.Н. |
Ресурсный анализ региональных источников пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта |
2570 |
| Рубрика: ХИМИЯ И ЭКОЛОГИЯ |
|---|
| 14 |
|
Короткая Е.В.,
Осинцев А.М. |
Изучение свойств коллодиевых пленок |
2741 |
| 15 |
|
Цехина Н.Н.,
Хасьянова Н.Г.,
Пирогова Н.А.,
Пучков С.В. |
Изучение окислительной стабильности облепихового масла |
2804 |
| 16 |
|
Курбанова М.Г.,
Аветисян Г.А. |
Исследование влияния степени гидролиза |
2631 |
| 17 |
|
Мудрикова О.В.,
Митрохин П.В. |
Исследование влияния детергентов на белки молока |
2619 |
| 18 |
|
Беспоместных К.В.,
Бабич О.О.,
Короткая Е.В.,
Просеков А.Ю. |
Конструирование родоспецифичных и видоспецифичных праймеров для индикации и идентификации Lactobacillus bulgaricus |
2660 |
| 19 |
|
Солдатова Л.С.,
Бабич О.О. |
Повышение каталитической активности и стабильности химотрипсина за счет ковалентной иммобилизации на магнитных наночастицах FeO |
2800 |
| Рубрика: ЭКОНОМИКА |
|---|
| 20 |
|
Оловянишников А.Г.,
Телегина Н.
. |
Методологические аспекты выбора приоритетных направлений реструктуризации предприятий пищевой промышленности |
2705 |
| Рубрика: АВТОМАТИЗАЦИЯ И ИНФОРМАТИЗАЦИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ |
|---|
| 21 |
|
Мусина О.Н. |
Нетрадиционный алгоритм изучения состояния вопроса в пищевой отрасли |
2605 |
16+
