ПРОИЗВОДСТВО ЭТИЛОВОГО СПИРТА В КОЖУХОТРУБНОМ СТРУЙНО-ИНЖЕКЦИОННОМ АППАРАТЕ ПО НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ СХЕМЕ

ETHANOL PRODUCTION WITH LOW TEMPERATURE TECHNOLOGY IN SHELL-AND-TUBE JET INJECTION FERMENTER

Ibragimov TS. ^a

Chebotar AV. ^a

Novoselov AG. ^a

Affiliation

a Saint-Petersburg state university of low temperatures and food technologies

Copyright ©Ibragimov et al. This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0. (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), allowing third parties to copy and redistribute the material in any medium or format and to remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially, provided the original work is properly cited and states its license.

Abstract

The results of the three main stages of ethanol production are presented: water-and-heat treatment, hydrolysis with enzymes and fermentation of high concentrated wort in shell-and-tube jet-injection fermenter using low-temperature cooking of starch-containing raw material. The rheological properties of water-grain suspensions and the influence of enzymes on the viscosity reduction are studied.

Keywords

Shell-and-tube jet-injection fermenter, water-and-heat treatment, viscosity, enzymes, ethanol

REFERENCES

Устинов, Б.А. Производство спирта с использованием механико-ферментативной обработки зерна / Б.А. Устинов и др. - М.: ВНИИТЭИагропром, 1989. - Сер. 24. - Вып. 4. - 32 с.
Сотников, В.А. Способ низкотемпературного разваривания крахмалистого сырья в производстве спирта / В.А. Сотников и др. // Производство спирта и ликеро-водочных изделий. - 2002. - № 1. - С. 13-16.
Ибрагимов Т.С., Баракова Н.В., Чеботарь А.В., Новоселов А.Г. Повышение эффективности производства спирта за счет проведения нескольких технологических стадий в одном аппарате 2. Проведение механико-ферментативной обработки зернового сырья в КСИБА // Электронный научный журнал «Процессы и аппараты пищевых производств» / ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий». - 2011. - № 1.

How to quote?

About journal