Аннотация
Приведены результаты иерархического анализа альтернатив национального алкогольного напитка в России. На основании критической оценки разносторонних суждений независимых анонимных экспертов математически обоснована возможность замены водки в национальной модели потребления алкогольных напитков слабоалкогольной альтернативой – пивом – с последующей заменой в среднесрочной перспективе пива напитками нового типа с социально значимыми свойствами.Ключевые слова
Национальная алкогольная политика, метод анализа иерархий, водка, пиво, напитки с социально значимыми свойствами.СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Rehm, N. Алкоголь в Европейском регионе ВОЗ – потребление, вред и политика / N. Rehm, R. Room, G. Edwards. – Копенгаген: Европейское региональное бюро ВОЗ, 2001. – С. 122.
- Андреев, Е. 40 лет снижения продолжительности жизни россиян / Е. Андреев, А. Вишневский // http://demoscope.ru/weekly/2004/0169/tema01.php /– Добавлено 13 сентября 2004 г.
- Киселев, В.М. Новая алкогольная политика России. Ч. 1 / В.М. Киселев, Т.Ф. Киселева, О.В. Коркачева // Произ-водство спирта и ликероводочных изделий. – 2009. – № 4. – С. 4–6.
- Киселев, В.М. Новая алкогольная политика России. Ч. 2 / В.М. Киселев, Т.Ф. Киселева, О.В. Коркачева // Произ-водство спирта и ликероводочных изделий. – 2010. – № 1. – С. 4–6.
- Саати, Т. Принятие решений. Метод анализа иерархий / Т. Саати. – М.: Радио и связь, 1993. – 316 с.
- Киселева, Т.Ф. Концептуальный подход к разработке функциональных напитков брожения с социально значимыми свойствами / Т.Ф. Киселева // Пиво и напитки. – 2006. – № 3. – С. 4–5.
- Патент РФ на изобретение № 2373270. Способ производства функционального напитка брожения / В.М. Киселев, Т.Ф. Киселева, В.А. Помозова, О.В. Коркачева. – Заявка № 2007144863/13 (049156). Приоритет от 03.12.2007. Зарегистриро-ван в гос. реестре изобретений 20.11.2009. Срок действия до 03.12.2027.
- Киселев, В.М. Методология формирования функциональных продуктов питания / В.М. Киселев, С.Н. Астраков // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2005. – № 2. – С. 43–46.