Аффилиация
a ФГБОУ ВПО «Елецкий государственный университет им. И.А. Бунина»
b Совет депутатов городского округа город Елец
Все права защищены ©Бутов и др. Это статья с открытым доступом, распространяемая на условиях международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0. (
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), позволяет другим распространять, перерабатывать, исправлять и развивать произведение, даже в коммерческих целях, при условии указания автора произведения.
Аннотация
Получение экологически чистого картофеля актуально в первую очередь для детей, нуждающихся в особой защите от поражения пестицидами, нитратами и тяжелыми металлами (ТМ), а также для лечебного питания людей, страдающих хроническими заболеваниями. Авторами поставлены цели и задачи по изучению динамики и интенсивности накопления пестицидов в клубнях, выявлению эффективности биологических инсектицидов, установлению уровня загрязнения продукции ТМ вблизи техногенной зоны - федеральной трассы М-4 «Дон», выявлению накопления нитратов в клубнях при различных дозах минеральных удобрений, установлению продолжительности сохранения различных вредных компонентов в клубнях картофеля и разработке рекомендаций производству по сроку ожидания от обработки пестицидами посадок до уборки урожая. Полевые опыты проведены в УОХ ЕГУ им. И.А. Бунина. Дозы азота, фосфора, калия составляли: 1) без удобрений (контроль); 2) N
30P
60K
30; 3) N
60P
90K
60; 4) N
90P
135K
90. Для защиты от вредителя использовали химический инсектицид Актара и биологические препараты - Фитоверм, Акарин, Битоксибациллин. Из фунгицидов (от болезней) - Профит Голд и Ридомил Голд, из гербицидов (от сорняков) - Зенкор и Римус. Зенкор и Римус сохранялись в клубнях картофеля более долго, соответственно до 55 и 66 суток после обработки. Не превышали в опытах ПДК (80 мг/кг) по нитратам клубни с вариантов: N
30-60P
60-90K
30-60. Накопление ТМ в клубнях на расстоянии 50 м от полотна автотрассы увеличивалось, но не превышало ПДК. На 100 м от дороги ТМ обнаруживались в клубнях, но в значительно меньших концентрациях. И на расстоянии 500 м свинца и кадмия не обнаружено.
Ключевые слова
Картофель,
пестициды,
нитраты,
тяжелые металлы,
экологически чистая продукция
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Коршунов, А.В. Управление урожаем и качеством картофеля. - М.: ВНИИКХ, 2001. - 369 с.
- Черников, В.А. Экологически безопасная продукция / В.А. Черников, О.А. Соколов. - М.: Колос С, 2009. - 438 с.
- Бутов, А.В. Картофель в России / А.В. Бутов, А.А. Мандрова; LAP LAMBERT Academic Publishing, Germany. - Saarbrṻcken, 2011. - 238 с.
- Соколов, М.С. Производство экологически безопасной продукции растениеводства / М.С. Соколов, Е.П. Угрюмова. - Пущино: Всероссийский НИИ биологической защиты растений, 2005. - 411 с.
- Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (ред. от 10.06.2014) «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» [Электронный ресурс]: официальный сайт информационно-правового портала «Гарант». - Режим доступа: http://base.garant.ru/70106650/.
- Справочник пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. - М.: Агрорус, 2010-2014. - 394-412 с.
- Практикум по агрохимии. / Ионометрический метод определения нитратов / под ред. В.Г. Минеева. - М.: Изд-во МГУ, 2011. - С. 388-394.
- Каплин, В.Г. Основы экотоксикологии. - М.: КолосС, 2007. - 232 с.
- Дамодаран, Ш. Химия пищевых продуктов / Ш. Дамодаран, К.Л. Таркин, О.Р. Феннема; пер. с англ. - СПб.: ИД «Профессия», 2012. - 1040 с.
- Рогов, И.А. Химия пищи. / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко - М.: КолосС, 2007. - 853 с.
- СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
