Поиск статей
Результаты поиска: 3 статей
Строка поиска: Яичный альбумин
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Приходько Д. В., Карпухина П. А., Красноштанова А. А. | Получение ингредиентов на основе смеси яичного и растительных белков с высокими функциональными и технологическими свойствами | 55 | 2 | 2025 |
| 2 | Лебедева С. Н. , Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Баженова Б. А., Лескова С. Ю. | Изучение некоторых функциональных характеристик ферментативных гидролизатов пищевых белков | 54 | 2 | 2024 |
| 3 | Зяйнитдинов Д. Р., Евтеев А. В., Банникова А. В. | Исследование иммобилизации полифенолов овсяных отрубей в комплексные коацерваты сывороточного белка и мальтодекстрина | 50 | 3 | 2020 |