Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: белокочанная капуста
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Янченко Е. В., Волкова Г. С., Куксова Е. В. , Вирченко И. И., Янченко А. В., Серба Е. М., Иванова М. И. | Химический состав и микробиологические показатели квашеной капусты, приготовленной из разных гибридов | 53 | 1 | 2023 |
| 2 | Иванова М. И., Янченко Е. В., Янченко А. В., Вирченко И. И. | Качество и оптимальный срок лежкости капусты белокочанной позднего срока созревания | 51 | 4 | 2021 |
| 3 | Кондратенко В. В., Посокина Н. Е., Колоколова А. Ю., Захарова А. И. | Развитие молочнокислых микроорганизмов при ферментировании субстрата с повышенной концентрацией углеводов | 51 | 3 | 2021 |
| 4 | Кондратенко В. В., Посокина Н. Е., Лялина О. Ю., Колоколова А. Ю., Глазков С. В. | О коррекции углеводного состава сырья для микробной трансформации консорциумами микроорганизмов | 50 | 4 | 2020 |