Поиск статей
Результаты поиска: 2 статей
Строка поиска: гелеобразователь
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Гурский И. А., Творогова А. А. | Влияние технологических факторов на воздушную фазу взбитых кисломолочных десертов | 53 | 1 | 2023 |
| 2 | Крупин А. . | АНАЛИЗ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ СТАРЕНИЯ ГЕЛЕОБРАЗНЫХМ КОМПОНЕНТОВ В СВЯЗИ С ПРОИЗВОДСТВОМ ИЗ НИХ НАПИТКОВ | 15 | 4 | 2009 |