Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: кристаллизационные структуры
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Нициевская К. Н., Станкевич С. В., Бородай Е. В. | Влияние ультразвукового воздействия на свойства йота-каррагинана и гуаровой камеди | 53 | 2 | 2023 |
| 2 | Терещук Л. В., Загородников К. А., Старовойтова К. В., Вьюшинский П. А. | Изучение физико-химических показателей эмульгаторов и их влияния на процесс образования пищевых эмульсий | 51 | 4 | 2021 |
| 3 | Лупинская С. М., Ганцева А. Н. | ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА ПЛАВЛЕНИЯ ТВОРОЖНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ | 46 | 3 | 2017 |
| 4 | Архипов А. Н., Позднякова А. В., Козлова О. В. | ИССЛЕДОВАНИЕ ГАЛАКТОЗИДАЗНОЙ И ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ СЕРИИ DELVO-YOG В СТАБИЛИЗИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ | 25 | 2 | 2012 |
| 5 | Архипов А. Н., Позднякова А. В., Крупин А. В., Баканов М. В. | СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ И СОСТАВА СТАБИЛИЗАТОРОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | 23 | 4 | 2011 |