Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: ксантановая ка- медь
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Фролова Ю. В., Соболев Р. В. , Саркисян В. А., Кочеткова А. А. | Влияние соединений полисахаридной природы на устойчивость прямых эмульсий при хранении | 52 | 1 | 2022 |
| 2 | Неповинных Н. В., Петрова О. Н., Белова Н. М., Еганехзад С. | Исследование физико-химических и текстурных свойств желированных десертов без желатина | 49 | 1 | 2019 |
| 3 | Ишевский А. Л., Гунькова П. И., Бучилина А. С., Волокитина Е. Н., Неверов Е. Н. | ВОЗДЕЙСТВИЕ ПОВЫШЕНИЯ В МОЛОКЕ-СЫРЬЕ ЧИСЛА СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК НА ЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И КАЧЕСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ | 47 | 4 | 2017 |
| 4 | Архипов А. Н., Позднякова А. В., Крупин А. В., Баканов М. В. | СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ И СОСТАВА СТАБИЛИЗАТОРОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | 23 | 4 | 2011 |