Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: натуральный структурообразователь
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Куценкова В. С., Неповинных Н. В., Еганехзад С. А. | Гибридный гель для замены твердых жиров в кондитерских изделиях | 53 | 1 | 2023 |
| 2 | Сельская И. Л., Резниченко И. Ю., Титоренко Е. Ю., Пегушева А. В. | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОБРАЗЦОВ МЕДА НАТУРАЛЬНОГО | 41 | 2 | 2016 |
| 3 | Дерканосова Н. М., Гинс В. К., Лупанова О. А., Андропова И. И. | РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ НАТУРАЛЬНОГО ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ | 36 | 1 | 2015 |
| 4 | Као Т. Х., Разумовская Р. Г. | ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВА CТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЯ ИЗ КОЖИ РЫБ ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА | 23 | 4 | 2011 |