Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: протеин
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Крылова И.В., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф., Федоров А.В. | Получение белкового ингредиента с повышенной водоудерживающей способностью из подсолнечного шрота | 55 | 2 | 2025 |
| 2 | Лебедева С. Н. , Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Баженова Б. А., Лескова С. Ю. | Изучение некоторых функциональных характеристик ферментативных гидролизатов пищевых белков | 54 | 2 | 2024 |
| 3 | Соколов Д. В., Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Лебедева С. Н. , Баженова Б. А. | Ферментативный гидролиз соевого белка | 53 | 1 | 2023 |
| 4 | Шмалько Н. А. | СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ БЕЛКОВО-ПРОТЕИНАЗНОГО КОМПЛЕКСА ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПШЕНИЧНОЙ И АМАРАНТОВОЙ МУКИ | 21 | 2 | 2011 |