Поиск статей
Результаты поиска: 2 статей
Строка поиска: протеолитические
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Узаков Я. М., Каимбаева Л. А. | ИЗМЕНЕНИЕ АКТИВНОСТИ ТКАНЕВЫХ ПРОТЕИНАЗ МЯСА МАРАЛОВ ПО СТАДИЯМ ПРОЦЕССА АВТОЛИЗА | 21 | 2 | 2011 |
| 2 | Смирнова И. А., Хатминская М. Д., Смирнов С. А. | ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУЧЕННЫХ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИЕЙ | 13 | 2 | 2009 |