Поиск статей
Результаты поиска: 3 статей
Строка поиска: температурный градиент
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Смагина М. Н., Смагин Д. А. | Температурные изменения в мясных изделиях при жарке в пароконвекционных печах | 54 | 1 | 2024 |
| 2 | Кондратьев Н. Б., Федорко К. В., Крылова Э. Н., Пестерев М. А., Осипов М. В. | К вопросу оценки факторов сохранности пряников с фруктовой начинкой | 49 | 3 | 2019 |
| 3 | Майоров А. А., Усатюк Д. А. | ТЕРМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЖИРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ УСТАНОВКИ «ТЕРМОСКАН» | 46 | 3 | 2017 |