|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Федорова А. М., Дышлюк Л. С., Милентьева И. С., Лосева А. И., Неверова О. А., Хелеф Мохаммед Эль Амин |
Геропротекторная активность транс-коричной кислоты, выделенной из шлемника байкальского (Scutellaria baicalensis)
|
52 |
3 |
2022 |
|
2 |
Иванова М. И., Янченко Е. В., Янченко А. В., Вирченко И. И. |
Качество и оптимальный срок лежкости капусты белокочанной позднего срока созревания
|
51 |
4 |
2021 |
|
3 |
Скоблякова И. В., Ефремова С. М. |
Формирование индикаторов оценки эффективности использования человеческого капитала в пищевой промышленности
|
51 |
3 |
2021 |
|
4 |
Лутков И. П., Ермолин Д. В., Задорожная Д. С., Луткова Н. Ю. |
Перспективные расы дрожжей для молодых игристых вин с мускатным ароматом
|
51 |
2 |
2021 |
|
5 |
Гильманов Х. Х., Семипятный В. К., Бигаева А. В., Вафин Р. Р., Туровская С. Н. |
Разработка способа определения в сухом молоке соотношения относительных долей аллелей гена ϰ-казеина
|
50 |
3 |
2020 |
|
6 |
Подлегаева Т. В., Костина Н. Г. |
Изучение структурно-механических характеристик ферментированных взбитых молочных продуктов
|
50 |
1 |
2020 |
|
7 |
Макаров А. В., Максименко Ю. А., Дяченко Э. П. |
ИССЛЕДОВАНИЕ КОНВЕКТИВНО-РАДИАЦИОННОЙ СУШКИ ВСПЕНЕННОГО ЖЕЛАТИНОВОГО БУЛЬОНА ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ
|
49 |
4 |
2019 |
|
8 |
Иванова С. А. |
Пенообразующие свойства концентрата белков обезжиренного молока
|
48 |
4 |
2018 |
|
9 |
Мышалова О. М. |
ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОПЧЕНЫХ КОЛБАС ИЗ МЯСА МАРАЛОВ
|
46 |
3 |
2017 |
|
10 |
Иванова С. А., Баканов М. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ
МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫХ ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ СТОХАСТИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ
|
23 |
4 |
2011 |
|
11 |
Терещук Л. В., Шишкина Т. Л. |
Проектирование жировых основ для сливочно-растительного спреда универсального назначения
|
12 |
1 |
2009 |
