Поиск статей
Результаты поиска: 3 статей
Строка поиска: чеддеризация
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Капленко А. Н., Евдокимов И. А., Капленко Н. Н., Егоров О. И. | ТЕРМИЗАЦИЯ МОЛОКА В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ С ЧЕДДЕРИЗАЦИЕЙ И ПЛАВЛЕНИЕМ МАССЫ | 29 | 2 | 2013 |
| 2 | Гралевская И. В., Апенышева Т. Н., Жданов Е. Г. | РАЗРАБОТКА ЧЕДДЕРИЗОВАННОЙ СЫРНОЙ МАССЫ ДЛЯ ПЛАВЛЕНИЯ | 27 | 4 | 2012 |
| 3 | Курбанова М. Г., Железнов А. И. | Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта-закуски с термомеханической обработкой и чеддеризацией массы | 18 | 3 | 2010 |