|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Грязнова М. В., Буракова И. Ю. , Смирнова Ю. Д. , Нестерова Е. Ю., Нестерова Е. Ю., Родионова Н. С. , Попов Е. С., Сыромятников М. Ю., Сыромятников М. Ю., Попов В. Н., Попов В. Н. |
Bacterial Composition of Dairy Base during Fermentation
|
53 |
3 |
2023 |
|
2 |
Гусейнова Б. М., Асабутаев И. Х., Даудова Т. И. |
Effect of Freezing Modes, Storage Time, and Defrosting Methods on Microbiological Quality Parameters of Apricots
|
51 |
1 |
2021 |
|
3 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Расщепкин А. Н., Сахабутдинова Г. Ф. |
Frozen Meat-Containing Semi-Finished Minced Products: Biopolymer Packaging Materials
|
51 |
1 |
2021 |
|
4 |
Школьникова М. Н., Бакин И. А., Мустафина А. С., Алексенко Л. А. |
Extracting Vitabiotic Pharmaceutical Substances from Berry Raw Materials: Optimization of Processes
|
48 |
4 |
2018 |
|
5 |
Сухих С. А., Лукин А. А., Голубцова Ю. В. |
Efficacy of Antimicrobials in Fermented Milk Storage
|
48 |
3 |
2018 |
|
6 |
Раскошная Т. А., Семенихина В. Ф., Рожкова И. В., Бегунова А. В. |
DEVELOPMENT OF NUTRIENT MEDIUM AND CULTIVATION REGIMES OF LACTOBACILLUS REUTERI FOR BACTERIAL CONCENTRATE PRODUCTION
|
42 |
3 |
2016 |
|
7 |
Остроумов Л. А., Смирнова И. А., Захарова Л. М. |
CHARACTERISTICS AND PROSPECTS OF SOFT CHEESE PRODUCTION
|
39 |
4 |
2015 |
|
8 |
Прибытова О. С., Прибытов И. В., Першина Е. И. |
PROPOLIS AS A FACTOR EXTENDING SAUSAGE SHELF LIFE
|
33 |
2 |
2014 |
|
9 |
Короткая Е. В., Короткий И. А., Гаврилова М. О. |
APPLICATION OF TWO TEMPERATURE-TIME INTERVALS METHOD FOR DETERMINATION OF THERMOPHYSICAL CHARACTERISTICS OF BACTERIAL STARTERS
|
29 |
2 |
2013 |
|
10 |
Логинов В. А., Гаврилова Н. Б. |
REASONED CHOICE OF THE FERMENT AND STUDING THE TECHNOLOGICAL PRODUCTION PARAMETERS OF SEMIHARD CHEESE
|
29 |
2 |
2013 |
|
11 |
Гаврилова Н. Б. |
EXPERIMENTAL RESEARCH OF MICROORGANISM CELLS IMMOBILIZATION RESULTING IN BIOPOLYMER GEL
|
26 |
3 |
2012 |
|
12 |
Субботина М. А., Баканов М. В., Колесникова Т. Г. |
OPTIMIZATION OF ACID-RENNET COAGULATION PARAMETERS OF MILK-PLANT MIXES
|
24 |
1 |
2012 |
|
13 |
Садовая Т. Н. |
Effect of pasteurization on technological properties of milk used for mold-type cheese manufacture
|
21 |
2 |
2011 |
