|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Хвостов А. А., Хвостов А. А., Магомедов Г. О., Ряжских В. И., Ряжских В. И., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Плотникова И. В., Таратухин А. С. |
Microwave-Convective Processing of Whipped Bread: Mathematical Modeling
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Гаврилов А. В., Гербер Ю. Б. |
Parameters of Modular Microwave Vacuum Evaporators
|
54 |
1 |
2024 |
|
3 |
Смагина М. Н., Смагин Д. А. |
Temperature Changes in Meat Products Fried in Steam-Convection Oven
|
54 |
1 |
2024 |
|
4 |
Абдурахманов Э. Ф. |
Technological Solution for Preserving Nutritional Value and Increasing the Digestibility of Meat Dishes
|
49 |
2 |
2019 |
|
5 |
Романчиков С. А. |
Convection Type Electric Stove with Air Ionization
|
48 |
4 |
2018 |
|
6 |
Маркова Ю. В., Марков А. С., Романов А. С. |
Peculiarities of using steam-convection oven for production of bakery products
|
48 |
2 |
2018 |
|
7 |
Сафронова Т. Н., Казина В. В., Сафронова К. В. |
DEVELOPMENT OF TECHNOLOGICAL PARAMETERS FOR WHEAT GRAIN GERMINATION
|
44 |
1 |
2017 |
|
8 |
Давыденко Н. И., Уржумова А. И., Шевелева Г. И., Григорьева Р. З. |
EFFECT OF BAKING MODES AND OPTIONSIN A STEAM-CONVECTION OVEN ON QUALITY OF BUNS
|
44 |
1 |
2017 |
|
9 |
Усов А. В., Иваненко О. В. |
DEVELOPMENT OF LOW-TEMPERATURE REFRIGERATION UNIT OPERATING ON MIXTURE OF REFRIGERANTS
|
41 |
2 |
2016 |
|
10 |
Баранец С. Ю., Куракин М. С., Костина Н. Г., Мотырева О. Г., Клишина М. Н. |
EFFECT OF RAW MATERIAL PROCESSING TECHNIQUES ON CONSUMER CHARACTERISTICS OF FINISHED GOODS
|
36 |
1 |
2015 |
|
11 |
Короткий И. А., Расщепкин А. Н., Федоров Д. Е., Буянов О. Н. |
CALCULATION OF AIR SPEEDS AT CONVECTION DRYING OF SEA-BUCKTHORN IN FLUIDIZED LAYER
|
35 |
4 |
2014 |
|
12 |
Куракин М. С., Баранец С. Ю., Костина Н. Г., Мотырева О. Г. |
INFLUENCE OF METHOD OF VEGETABLE RAW MATERIALS PROCESSING ON CONSUMER PROPERTIES OF GOODS
|
34 |
3 |
2014 |
|
13 |
Марьин В. А., Верещагин А. Л., Фомина И. Г. |
ESTIMATION OF CONSUMER PROPERTIES AND SURFACE MORPHOLOGY OF THE UNGROUND BUCKWHEAT OF DIFFERENT COLORS
|
31 |
4 |
2013 |
|
14 |
Бауэр Е. П., Столетов В. М., Воробьёва Н. Н. |
Research of some principal factors influencing the duration of apple drying
|
14 |
3 |
2009 |
