Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: Шевченко Ю. В.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Гуринович Г. В., Патракова И. С., Хренов В. А. , Патшина М. В., Шевченко А. И. | Влияние сухого созревания на белки мышечной ткани говядины | 53 | 3 | 2023 |
| 2 | Руднев С. Д., Шевченко Т. В., Устинова Ю. В., Крюк Р. В., Иванов В. В., Чистяков А. М. | Технологические особенности и теоретическое обоснование применения механически активированной воды в производстве мучных изделий | 51 | 4 | 2021 |
| 3 | Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Шевченко Ю. В. | ВЛИЯНИЕ ЖЕЛАТИНА НА СТЕПЕНЬ ВЫДЕЛЕНИЯ АНТОЦИАНОВОГО ПИГМЕНТА ЖИМОЛОСТИ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ | 47 | 4 | 2017 |
| 4 | Сергеева И. Ю., Помозова В. А., Шевченко Т. В., Кузьмин К. В., Кузьмина О. В. | ПОВЫШЕНИЕ КОЛЛОИДНОЙ СТОЙКОСТИ ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОМОЩЬЮ МОДИФИЦИРОВАННОГО КРАХМАЛА | 31 | 4 | 2013 |