Поиск статей
Результаты поиска: 3 статей
Строка поиска: Щербинин В.В.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Кондратенко В.В., Посокина Н.Е., Захарова А.И., Королев А.А., Покудина Г.П. | Влияние миграции зоны наименьшего прогревания на кинетику теплофизических процессов пищевых систем | 53 | 4 | 2023 |
| 2 | Голуб О. В., Чекрыга Г. П., Мотовилов О. К., Щербинин В. В. | Сравнительная оценка качества пюре из плодов шиповника, выработанного разными технологическими способами | 52 | 2 | 2022 |
| 3 | Захарова Л. М., Щербинина Ю. С. | ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ НАССР ПРИ РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С ДОБАВЛЕНИЕМ ГАЛАКТООЛИГОСАХАРИДОВ И КОНЦЕНТРАТА СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ | 30 | 3 | 2013 |