Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: Уточкина Е. А.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Решетник Е. И., Максимюк В. А., Уточкина Е. А. | ВЛИЯНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНОВОГО КОМПОНЕНТА НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА | 31 | 4 | 2013 |
| 2 | Уточкина Е. А., Решетник Е. И. | ВЛИЯНИЕ АРАБИНОГАЛАКТАНА НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА | 27 | 4 | 2012 |
| 3 | Решетник Е., Максимюк В., Уточкина Е. | ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ СОЗДАНИЯ БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА, СОДЕРЖАЩЕГО ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА | 23 | 4 | 2011 |
| 4 | Решетник Е. И., Уточкина Е. А. | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО НАПИТКА С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ | 21 | 2 | 2011 |
| 5 | Решетник Е. И., Уточкина Е. А., Пакусина А. П. | Исследование возможности обогащения кисломолочных продуктов пищевой добавкой «Лавитол-арабиногалактан» | 17 | 2 | 2010 |