Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: Туровская С. .
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Илларионова Е. Е., Кручинин А. Г., Туровская С. Н., Бигаева А. В. | Методы оценки свертываемости белков молока в системе прогнозирования технологических свойств | 51 | 3 | 2021 |
| 2 | Кручинин А. Г., Туровская С. Н., Илларионова Е. Е., Бигаева А. В. | Оценка влияния полиморфизма гена κ-казеина в сухом молоке на технологические свойства кислотно-индуцированных молочных гелей | 51 | 1 | 2021 |
| 3 | Гильманов Х. Х., Семипятный В. К., Бигаева А. В., Вафин Р. Р., Туровская С. Н. | Разработка способа определения в сухом молоке соотношения относительных долей аллелей гена ϰ-казеина | 50 | 3 | 2020 |
| 4 | Рябова А. Е., Галстян А. Г., Малова Т. И., Радаева И. А., Туровская С. Н. | К ВОПРОСУ О ГЕТЕРОГЕННОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С САХАРОМ | 32 | 1 | 2014 |
| 5 | Гощанская М. Н., Петров А. Н., Радаева И. А., Туровская С. ., Галстян А. Г. | Активность воды растворов фруктозы | 18 | 3 | 2010 |