Поиск статей
Результаты поиска: 6 статей
Строка поиска: Гомогенизация
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Бредихин С. А. , Мартеха А. Н., Андреев В. Н., Каверина Ю. Е. , Короткий И. А. | Исследование реологических свойств майонеза с нетрадиционным сырьем | 52 | 4 | 2022 |
| 2 | Гербер Ю. Б., Гаврилов А. В. | Обоснование параметров механической обработки молока при производстве кисломолочных продуктов | 49 | 3 | 2019 |
| 3 | Полищук Г. Е., Мартич В. В. | ИЗУЧЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ИХ СТРУКТУРИРУЮЩЕЙ СПОСОБНОСТИ | 29 | 2 | 2013 |
| 4 | Иванец В. Н., Бакин И. А., Иванец Г. Е. | ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ ГОМОГЕНИЗАЦИИ И ДИСПЕРГИРОВАНИЯ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ СУХИХ, УВЛАЖНЕННЫХ И ЖИДКИХ КОМБИНИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ | 26 | 3 | 2012 |
| 5 | Иванец Г. Е., Светкина Е. А., Потапов А. Н. | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ АЭРИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ | 25 | 2 | 2012 |
| 6 | Субботина М. . | ТЕХНОЛОГИЯ ЖИДКИХ МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО | 15 | 4 | 2009 |