Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: Полукопченые колбасы
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Мышалова О. М. | ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОПЧЕНЫХ КОЛБАС ИЗ МЯСА МАРАЛОВ | 46 | 3 | 2017 |
| 2 | Соловьева А. А. | ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КОЛБАС | 38 | 3 | 2015 |
| 3 | Доманова Е. В., Шубина Л. Ю. | ВЛИЯНИЕ МОДИФИКАЦИИ НАТУРАЛЬНЫХ ОБОЛОЧЕК НА СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОЛБАС | 33 | 2 | 2014 |
| 4 | Прибытова О. С., Прибытов И. В., Першина Е. И. | ПРОПОЛИС КАК ФАКТОР, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЙ ПРОДЛЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ КОЛБАС | 33 | 2 | 2014 |