Поиск статей
Результаты поиска: 2 статей
Строка поиска: бланширование
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Румянцева О. Н. | Изменение состава пектиновых веществ при замораживании и хранении растительной продукции | 54 | 3 | 2024 |
| 2 | Nguyen Q. V., Le D. P., Nguyen M. T., Tran T. Y. N. , Le T. D. | Влияние технологических параметров на качество травяного напитка из зеленой спаржи (Asparagus officinalis L.) | 52 | 4 | 2022 |