|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Колотова Д.С., Бордиян В.В., Боровинская Е.В., Воропаева С.О. |
Пищевые пленки на основе желатина из кожи холодноводных рыб и альгината натрия: разработка и характеристика
|
55 |
3 |
2025 |
|
2 |
Агустиана, Айсия С. , Рахмавати Х. , Анггрэйни Д. Э., Рамадхани А. |
Жевательный мармелад с желатином из кожи скумбрии (Scomberomorus commersonii)
|
54 |
2 |
2024 |
|
3 |
Чеснокова Н. Ю., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Кушнаренко Л. В., Герасимова В. А. |
Использование пленок, обогащенных антоциановым пигментом, в качестве индикатора свежести рыбного фарша
|
51 |
2 |
2021 |
|
4 |
Орлова Т. В., Айдер М. |
Крахмал зерна квиноа (Сhenopodium quinoa Willd.): состав, морфология и физико-химические свойства
|
51 |
1 |
2021 |
|
5 |
Неповинных Н. В., Петрова О. Н., Белова Н. М., Еганехзад С. |
Исследование физико-химических и текстурных свойств желированных десертов без желатина
|
49 |
1 |
2019 |
|
6 |
Сергазиева О. Д., Долганова Н. В. |
Применение пленок на основе желатина для сохранения качества пищевых продуктов
|
48 |
1 |
2018 |
|
7 |
Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Шевченко Ю. В. |
ВЛИЯНИЕ ЖЕЛАТИНА НА СТЕПЕНЬ ВЫДЕЛЕНИЯ АНТОЦИАНОВОГО ПИГМЕНТА ЖИМОЛОСТИ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
|
47 |
4 |
2017 |
|
8 |
Белоусова О. С., Дышлюк Л. С., Австриевских А. Н., Щетинин М. П. |
ИЗУЧЕНИЕ ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПРИРОДНЫХ ПОЛИМЕРОВ, ПЕРСПЕКТИВНЫХ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАПСУЛ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
35 |
4 |
2014 |
|
9 |
Шестернин В. И., Кузовников Ю. М., Хмелев В. Н., Севодин В. П. |
ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКА НА ПРОЦЕСС ОСВЕТЛЕНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ ИЗ РАННИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА АЛТАЙСКОГО КРАЯ
|
33 |
2 |
2014 |
