|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Грязнова М. В., Буракова И. Ю. , Смирнова Ю. Д. , Нестерова Е. Ю., Нестерова Е. Ю., Родионова Н. С. , Попов Е. С., Сыромятников М. Ю., Сыромятников М. Ю., Попов В. Н., Попов В. Н. |
Динамика изменения бактериального состава молочной основы в процессе ферментации
|
53 |
3 |
2023 |
|
2 |
Никифорова А. П., Хазагаева С. Н., Хамагаева И. С. |
Исследование устойчивости Lactobacillus sakei к осмотическому стрессу
|
51 |
3 |
2021 |
|
3 |
Петрухина Д. И., Полякова И. В., Горбатов С. А. |
Биоцидная эффективность нетермальной аргоновой плазмы атмосферного давления
|
51 |
1 |
2021 |
|
4 |
Захарова Л. М., Горбунчикова М. С. |
Технологические особенности производства синбиотического кисломолочного продукта
|
51 |
1 |
2021 |
|
5 |
Короткая Е. В., Короткий И. А., Васильев К. И., Остроумов Л. А. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ВЛАГИ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК
|
50 |
2 |
2020 |
|
6 |
Рябцева С. А., Ахмедова В. Р., Анисимов Г. С. |
Мороженое как средство доставки Lactobacillus acidophilus
|
48 |
2 |
2018 |
|
7 |
Иркитова А. Н., Функ И. А., Дорофеев Р. В. |
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ КОМБИНИРОВАННОЙ ЗАКВАСКИ
|
42 |
3 |
2016 |
|
8 |
Раскошная Т. А., Семенихина В. Ф., Рожкова И. В., Бегунова А. В. |
РАЗРАБОТКА ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ И РЕЖИМОВ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ LACTOBACILLUS REUTERI ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА
|
42 |
3 |
2016 |
|
9 |
Беспоместных К. В., Бабич О. О., Короткая Е. В., Просеков А. Ю. |
Конструирование родоспецифичных и видоспецифичных праймеров для индикации и идентификации Lactobacillus bulgaricus
|
16 |
1 |
2010 |
