Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: Арапов В. М.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Арапов В. М., Плотникова И. В., Казарцев Д. А., Полянский К. К., Магомедов Г. О., Копылов М. В., Плотников В. Е. | Применение методики среднеинтегральной оценки водоудерживающей способности сахаросодержащих продуктов в кондитерском производстве | 54 | 3 | 2024 |
| 2 | Арапов Д. В., Курицын В. А., Петров С. М., Подгорнова Н. М., Зайцева М. А. | Вероятностное моделирование удельной массовой скорости роста сахарных кристаллов | 51 | 1 | 2021 |
| 3 | Остроумов Л. А., Гралевская И. В., Зеленский В. А., Шарапова Л. Н. | ОСОБЕННОСТИ СОЗРЕВАНИЯ МОЛОКА ПРИ ВЫРАБОТКЕ МЯГКИХ КИСЛОТНО-СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ | 21 | 2 | 2011 |
| 4 | Давыденко В. А., Гралевская И. В., Шарапова Л. Н. | ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ С ОВОЩНЫМ СЫРЬЕМ | 21 | 2 | 2011 |