|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Люц В.А., Харлов С.Ю., Величкович Н.С., Проскурякова Л.А., Остапова Е.В., Иванова С.А., Козлова О.В. |
Антимикробные свойства экстрактов Pulmonaria officinalis, Heracleum sibiricum, Syringa vulgaris, произрастающих в Сибири
|
55 |
3 |
2025 |
|
2 |
Варданян Л.Р., Арутюнян С.А., Торосян Г.О. |
Исследование антиоксидантной активности растительного сырья как натурального стабилизатора пищевых продуктов
|
55 |
3 |
2025 |
|
3 |
Рябцева С.А., Шпак М.А., Сазанова С.Н. |
Особенности получения галактоолигосахаридов с использованием дрожжей Kluyveromyces
|
55 |
3 |
2025 |
|
4 |
Хозиев А.М., Евдокимов И.А., Цугкиев Б.Г., Гогаев О.К., Кабисов Р.Г., Гагиева Л.Ч., Гревцова С.А. |
Применение штаммов лактобактерий с заданными технологическими свойствами в биотехнологии кислосливочного масла
|
55 |
3 |
2025 |
|
5 |
Кишилова С.А., Леонова В.А., Митрова В.А., Рожкова И.В. |
Современные биотехнологические решения в области использования молочнокислых бактерий для молочной промышленности: от селекции штаммов до пробиотических продуктов
|
55 |
3 |
2025 |
|
6 |
Рябцева С. А., Шпак М. А., Лодыгин А. Д., Серов А. В., Сазанова С. Н., Скороходова М. В., Ромахова В. Ю. |
Биосинтез лактулозы с использованием ферментов лактозосбраживающих микромицет и бактерий
|
54 |
4 |
2024 |
|
7 |
Рябцева С. А., Храмцов А. Г., Шпак М. А., Лодыгин А. Д., Анисимов Г. С., Сазанова С. Н., Табакова Ю. А. |
Биотехнология лактулозы: современные достижения, проблемы и перспективы
|
53 |
1 |
2023 |
|
8 |
Рябцева С. А., Ахмедова В. Р., Анисимов Г. С. |
Мороженое как средство доставки Lactobacillus acidophilus
|
48 |
2 |
2018 |
|
9 |
Ахмедова В. Р., Рябцева С. А., Шпак М. А., Анисимов Г. С., Маругина Е. В. |
НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО С ПРЕБИОТИЧЕСКИМИ КОМПОНЕНТАМИ
|
39 |
4 |
2015 |
|
10 |
Храмцов А. Г., Лодыгин А. Д., Евдокимов И. А., Рябцева С. А. |
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ КОНЦЕНТРАТОВ НА ОСНОВЕ НАНОКЛАСТЕРОВ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
|
26 |
3 |
2012 |
