Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: Творогова А. А.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Гурский И. А., Творогова А. А. | Влияние технологических факторов на воздушную фазу взбитых кисломолочных десертов | 53 | 1 | 2023 |
| 2 | Гурский И. А., Творогова А. А. | Влияние концентратов сывороточных белков на технологические и органолептические показатели качества мороженого | 52 | 3 | 2022 |
| 3 | Шобанова Т. В., Творогова А. А. | Влияние замены сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом на показатели качества мороженого пломбир | 51 | 3 | 2021 |
| 4 | Ландиховская А. В., Творогова А. А., Казакова Н. В., Гурский И. А. | Влияние трегалозы на дисперсность кристаллов льда и консистенцию низкожирного мороженого | 50 | 3 | 2020 |
| 5 | Творогова А. А., Шобанова Т. В., Ландиховская А. В., Закирова Р. Р. | Совершенствование композиционного состава и структуры молочного мороженого | 48 | 2 | 2018 |